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干乌米饭怎么做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-19 22:26

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-07-01 00:58

乌米饭

乌米饭原为中国民间节日食品,唐代即有。江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。

食材:

主料: 乌树叶250克, 糯米1000克

辅料: 松子仁20克,核桃(鲜)20克,夏威夷果20克,枣(干)50克

调料: 水500毫升,白砂糖10克, 糖桂花5克

烹饪工具: 搅拌机, 蒸锅

做法和步骤

1 将乌饭树叶摘去杆子和老叶,清洗干净,倒入搅拌机,加入500ML清水,高速搅拌几分钟,过滤出汁水备用;

2 将汁水冲入糯米中,2杯糯米放1.5杯的汁,搅拌均匀,浸泡3个小时;将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟,再焖5分钟即可开锅了。

3 蒸好后,将米饭取出,用筷子趁热捣散,待米饭基本晾凉后,倒入切碎的坚果(松子仁,核桃,夏威夷果)和红枣碎,撒入适量的白砂糖;拌匀后,带上一次性手套,取适量混合米饭放入手心,捏成饭团。

小帖士:

1 乌米饭一般是甜口味的,以蒸为主,蒸好的米饭蘸着红糖或者白糖吃即可,可以感受其乌米的清香;

2 也可以煮着吃,就像平时煮米饭一样的做法;

3 可以放些桂花、葡萄干等做成甜口味的特色糕点,也可以加入咸肉、豌豆、蚕豆、笋片等立夏应景食材,做出咸口味的乌米饭。

热心网友 时间:2023-07-01 00:59

直接用水焖,米和水的比例为1:1.8,这样做出来的米饭是颗粒状的,好吃。

热心网友 时间:2023-07-01 00:59

煮熟,然后焖一下,不要太烂

热心网友 时间:2023-07-01 01:00

怎么做都好吃
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