土豆种类有哪几种

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:35

我来回答

共14个回答

热心网友 时间：2022-06-02 23:39

彩色马铃薯有紫色、红色、黑色、*马铃薯，七彩马铃薯等。彩色马铃薯还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色马铃薯对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质马铃薯，将紫、红色马铃薯老品种与优良高产马铃薯品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色马铃薯。与老品种相比，改良后彩色马铃薯芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。该研发中心还准备培育蓝色马铃薯品种。

据农业专家初步分析，黑色马铃薯之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。同时，由于该品种抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。

拓展资料

马铃薯鲜薯（块茎）可供烧煮作粮食或蔬菜。但鲜薯块茎体积大，含水量高，运输和长期贮藏有困难。为此，世界各国十分注意生产马铃薯的加工食品，如法式冻炸薯条、炸薯片、马铃薯速溶全粉、马铃薯淀粉以及花样繁多的糕点 、蛋卷等，为数达100多种。马铃薯的鲜茎叶通过青贮，可作饲料，但其中含龙葵碱，须防止引起牲畜中毒。中国一些地区利用马铃薯茎叶做绿肥，其肥效与紫云英相似。

马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

除此以外，马铃薯的块茎还含有禾谷类粮食中所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人如果只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。

参考资料：马铃薯_百度百科

热心网友 时间：2022-06-03 00:57

土豆种类：
1、烘烤土豆：这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条!
烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻。

2. 水煮土豆：  水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。 水煮土豆的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。

3. 通用土豆: 通用土豆介于前两者中间，这是在市场上见得最多的土豆了，长的圆的都有，一年四季都在。 通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。

4. 新土豆 : 新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市，最适合水煮.

扩展资料：

土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

马铃薯除含有蛋白质外，还含有丰富的碳水化合物，每百克高达16.8克，并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6，维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。

马铃薯含钾量丰富，100克中含502毫克，有高钾蔬菜之称。钾在人体内，能加强肌肉的兴奋性，维持心跳节律，对心肌有保护作用。钾是钠的克星，可以防止高食盐摄入引起的血压升高，具有明显降压作用。

土豆深色的外皮富含维生素和钾，削皮吃会损失营养。研究显示，紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%，远远高于土豆内部的肉。

马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。马铃薯含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。

参考资料：百度百科-土豆

热心网友 时间：2022-06-03 02:32

付费内容限时免费查看回答您好，马铃薯常见的品种有红皮土豆、夏波蒂土豆、*登土豆、米拉土豆、黄皮土豆、珍妮土豆、尤金土豆等，其中红皮土豆原产于南美洲，其果皮为粉红色或者紫红色，夏波蒂土豆的抗旱性弱，生长周期约为120天。

为你整理了以下几点

提问瑞金七是哪个地方的？

回答1、红皮土豆

红皮土豆原产于南美洲秘鲁，其形状呈现长椭圆形，果皮为粉红色，具有口感良好和颜色好看的优点，养殖红皮土豆时，需要为其提供疏松透气的土壤，且红皮土豆容易被病害感染，需要每隔一个月喷洒一次除菌药剂。

2、夏波蒂土豆

夏波蒂土豆是引进品种，其果皮为*，薯块形状为长椭圆形，且夏波蒂土豆的薯肉为白色，会在每年的秋季的时候成熟，而且夏波蒂土豆是中熟品种，全发育周期为120天，其最佳播种时间是在每年的4-5月份。

3、*登土豆

*登土豆原产于加拿大，是晚熟品种，且*登土豆的形状为圆形，果皮呈现淡

江西

赣州的

如果我的解答对您有所帮助，还请给已解决的个赞(在左下角进行评价哦)，期待您的赞，您的举手之劳对我很重要,您的支持也是我进步的动力。如果觉得我的解答还满意,可以点我头像一对一咨询。最后再次祝您身体健康,心情愉快!

热心网友 时间：2022-06-03 04:23

有紫色、红色、黑色、*马铃薯，七彩马铃薯等。

马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

扩展资料：

马铃薯蛋白质营养价值高。马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。据研究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。

而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。

高度评价马铃薯的营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不开的。

马铃薯块茎含有多种维生素和无机盐。食用马铃薯有益于健康与维生素的作用是分不开的。特别是维生素C可防止坏血病，刺激造血机能等，在日常吃的大米、白面中是没有的，而马铃薯可提供大量的维生素C。

块茎中还含有维生素A(胡萝卜素)、维生素B1，(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素pp(烟酸)、维生素E(生育酚)、维生素B3(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素M(叶酸)和生物素H等，对人体健康都是有益的。

马铃薯块茎中的无机盐如钙、磷、铁、钾、钠、锌，锰等，也是对人的健康和幼儿发育成长不可缺少的元素。

参考资：百度百科-马铃薯

热心网友 时间：2022-06-03 06:31

土豆种类可以按照以下分类：

1、按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种。

2、按薯块颜色分为黄肉种和白肉种。

3、按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种。

4、在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种，从出苗至块茎成熟的天数分别为50-70天、80-90天、100天以上。

5、按块茎休眠期的长短又可分为无休眠期、休眠期短（一个月左右）和休眠期长（三个月以上）三种。

6、20世纪60年代前古老的农家品种因病毒病危害，退化严重，逐渐为新引进及新育成的品种所代替。主要优良品种有：早熟品种丰收白、克新4 号、郑薯2号、白头翁等；中熟品种克新1号、米拉（Mira）、乌盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品种沙杂15号、克新3号、高原4号、虎头等。

扩展资料

马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属，一年生草本植物，别称土豆、地蛋、洋芋等。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

马铃薯，高15-80厘米，*或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右。

生态环境

马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。

地理分布

马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和*带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。山东省滕州市是著名的“中国马铃薯之乡”，是国家农业部批准的马铃薯农业标准化示范县（市），承担了农业部下达的万亩马铃薯高产示范创建项目，拥有20万亩绿色食品马铃薯原料标准化示范基地。

内蒙古自治区乌兰察布市特产，“乌兰察布马铃薯”是中国地理标志产品（农产品地理标志）。中国食品工业协会授予乌兰察布市“中国马铃薯之都”称号，甘肃定西市安定区是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” ，甘肃省定西市渭源县被农业部命名为“中国马铃薯良种之乡；”河南开封、郑州等地也有大面积种植。

中国马铃薯的主产区是西南、西北、内蒙古和东北地区。得天独厚的地理环境和自然条件使定西成为中国乃至世界马铃薯最佳适种区之一。定西已成为全国马铃薯三大主产区之一和全国最大的脱毒种薯繁育基地、全国重要的商品薯生产基地和薯制品加工基地。

热心网友 时间：2022-06-03 08:56

土豆有紫色、红色、黑色、*、七彩等五种。

中国已培育出以紫色、红色为主的彩色优质土豆，将紫、红色土豆老品种与优良高产土豆品种杂交，改良筛选出100多份不同品系的彩色土豆。

彩色土豆还可作为特色食品开发。由于本身含有抗氧化成分，因此经高温油炸后彩薯片仍保持着天然颜色。另外，紫色土豆对光不敏感，油炸薯片可长时间保持原色。

扩展资料：

土豆，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

与老品种相比，改良后彩色土豆芽眼小，外观好看，抗病性强，亩产可达到1000至1500公斤。

黑色土豆之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花青素，而花青素具有抗衰老作用。同时，还具有主秆发达、分枝少、生长势强、抗病性强的特点，亩产达1500公斤，比普通马铃薯品种增产20%左右。

由于黑色马铃薯抗病性的提高，在生产中大大降低了农药的使用剂量，有利于生产出无污染、无公害的绿色食品。

参考资料：百度百科-马铃薯

热心网友 时间：2022-06-03 11:37

　　土豆种类：
　　1、烘烤土豆：
这是一种专门为了烘烤质量而培植的土豆，最适合于烘烤、做土豆泥、炸土豆条!
烘烤土豆的淀粉含量较高，是直链淀粉；质地比较干、粉，烘烤后比较轻而蓬松，捣碎后比较轻。
2. 水煮土豆：
水煮土豆又称蜡质土豆，形状各异，皮薄而光滑，肉有蜡质感。 水煮土豆的水分和糖份较高，但淀粉含量较低，而且是支链淀粉。正是由于这种支链淀粉结构，使得这种土豆的胶黏性较好，在水煮时仍能成块，所以适合于做汤和炖烧菜，做沙锅菜、土豆色拉、烧烤等也很理想。
3. 通用土豆：
通用土豆介于前两者中间，这是在市场上见得最多的土豆了，长的圆的都有，一年四季都在。 通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成块。顾名思义，通用土豆可用来水煮、油炸、烘烤、做沙锅、做汤等多种用途。
4. 新土豆
新土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小、一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。由于还没成熟，新土豆在处理过程中往往部分掉脱了皮或薄皮是翘起来的。很多种类的土豆都有新土豆，尤以红色土豆为多。新土豆大多在一到九月份上市，最适合水煮

热心网友 时间：2022-06-03 14:35

从熟性上可分为极早熟、早熟、中熟、中晚熟、晚熟五类。极早熟品种指从出苗到地上茎叶自然枯萎变黄的天数在60天以内，早熟61～75天，中熟76～90天，中晚熟91～115天，晚熟116天以上。

从用途上可以分为鲜食、淀粉加工、全粉加工、炸片加工、炸条加工和烧烤等多种类型。

热心网友 时间：2022-06-03 17:50

土豆按形状可以分为圆形，椭圆形，长筒形和卵形等品种。按数块的颜色可以分为黄肉种和白肉种。

热心网友 时间：2022-06-03 21:21

土豆主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国土豆的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。“中国薯都”甘肃省定西市已成为脱毒种薯生产能力居全国第一、马铃薯种植全国三大主产区、精淀粉加工能力全国最大、市场流通及营销体系全国一流，定西市的气候、土质、降雨等条件适宜马铃薯生长，所产马铃薯个大、质优、色白形圆、薯皮光滑、口感醇香、干物质含量高、耐运耐藏，是各种马铃薯淀粉及其制品生产的上好原料和鲜食外销的优质产品。每年种植面积稳定在300万亩左右，2008年达350万亩，产量530万吨：定西市安定区是全国马铃薯种植面积最大、总产量最多、鲜销量最大、加工量最大的县（区）。2009年，全区马铃薯种植面积达到104万亩， 占全区农作物播种面积的一半以上。马铃薯产业已真正成为当地贯通一二三产、辐射千家万户、统筹城乡发展、带动农民增收、引领区域经济的战略性主导产业。定西市连续多年成功举办了中国·定西马铃薯产业发展暨经贸洽谈会，极大地提高了马铃薯产业的知名度和影响力。从产业体系来看，马铃薯已形成了定西市最为完整的产业链。良种、加工、贮藏、运销等方面都得到快速发展，互配套的精深加工体系、市场营销体系和脱毒种薯供应体系，为农业增效、农民增收作出新的更大的贡献。
品种：　
　马铃薯在原产地就有几百个品种，在世界各地又不断地培养新品种，目前全世界有几千个品种，有含淀粉比例较高，适合作为主食的，也有适合作为蔬菜食用的。人们根据不同的用途培养出很多新品种，花色有白色、红色、紫色等品种，地下块茎有圆形、卵形和椭圆形，其皮色有红色、*、白色和紫色的不同品种。一般用块茎上的“芽眼”切下播种，如果用种子种植，很快就会产生变异，因此非常容易出现新品种。

热心网友 时间：2022-06-04 01:09

土豆种类繁多，按皮色可分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯块颜色可分为黄肉种和白肉种；按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等；在栽培上依照块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种；按块茎休眠期的长短又可分为无休眠期、短休眠期和长休眠期三种。
土豆又叫马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆的种类
土豆种类繁多，按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种）；
按薯块颜色分为黄肉种）和白肉种）；
按形状分为圆形、椭圆、长筒和卵形等品种）；
在栽培上依照块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟三种）；
按块茎休眠期的长短又可分为无休眠期、短休眠期和长休眠期三种）。
土豆的营养价值
土豆蛋白质营养价值高。土豆块茎中含有2%左右的蛋白质，薯干中蛋白质含量为8%～9%。而且土豆的蛋白质含有18种）氨基酸，包括人体不能合成的各种）必需氨基酸。

热心网友 时间：2022-06-04 05:14

有紫色、红色、黑色、*马铃薯，七彩马铃薯等。

马铃薯，属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。

马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等，茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。

热心网友 时间：2022-06-04 09:35

有紫色、红色、黑色、*马铃薯，七彩马铃薯等。

热心网友 时间：2022-06-04 14:13

好多种，一般吃的都是后期红