盐豆角做法

发布网友 发布时间：2022-04-19 21:22

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懂视网 时间：2022-09-25 01:14

1、把豆角两边角撕开，让它能吃进盐水，开口尽量大一些。

2、用冷水泡豆角，加两大勺盐进去一起泡。大概泡个十五二十分钟，让它们吃进盐。

3、把冷盐水跟豆角直接倒进锅里，一起煮。煮到水开。再捞起来。切记大火多煮一会儿，两面翻一下。

4、捞起来装盘，然后把葱切丝，红椒切丝，摆在上面。

5、豆角捞起来后，加食用油，酱油，拍两颗蒜蓉泥进去，搅拌一下。味道也很好。

懂视网 时间：2022-12-26 21:49

1、做法一：

食材：豆角3000克，辣椒15个，盐50克，白酒50克，姜三片。

做法：把腌菜的罐洗净后用开水再烫洗一遍、擦干水分。准备好需要的调味料。豆角用清水冲洗干净.然后晾干水分、在晾衣架上把豆角晾干。倒入烧开的水，温度在70度左右，这样调料和盐都会融化很快，等到水温变凉。加入晾干后的豆角，把豆角卷起来放入罐里，这样可以节省罐罐里的空间。豆角腌制5天后就可以打开罐了，咸豆角腌制完成。

2、做法二：

食材：鲜豆角5千克。盐800克。

做法：先用300克盐化成1．5千克盐水，再将豆角整理成把，然后一把一把地放入缸内。放时，摆一层菜，洒一次盐水，撒一层盐，累计撒500克盐。腌到第3天翻缸。翻缸时把盐水澄清1次，然后把豆角从一头取齐，用麻线扎成小捆，再放入缸中。再把澄过的清盐水加入，用干净石头压住。以后每3天翻1次，1个月即成。

3、做法三：

食材：豆角5千克，食盐850克。

做法：择去鲜豆角老筋，洗净，用淡盐水(浓度约20％)蘸一下，一层豆角一层盐放于腌器内(用盐700克)，压上石块。第二天将豆角中盐水撤出来，然后用其余150克香、桂皮各lO克)即可。

热心网友 时间：2023-09-01 11:41

1、把豆角两边角撕开，让它能吃进盐水，开口尽量大一些。
2、用冷水泡豆角，加两大勺盐进去一起泡。大概泡个十五二十分钟，让它们吃进盐。
3、把冷盐水跟豆角直接倒进锅里，一起煮。煮到水开。再捞起来。切记大火多煮一会儿，两面翻一下。
4、捞起来装盘，然后把葱切丝，红椒切丝，摆在上面。
5、豆角捞起来后，加食用油，酱油，拍两颗蒜蓉泥进去，搅拌一下。味道也很好

热心网友 时间：2023-09-01 11:41

豆角是很多人钟爱吃的一种蔬菜水果，长豆角吃起来味儿非常好，并且长豆角含有很多种营养元素，能够提高身体抵抗能力。长豆角能够令人容光焕发，长豆角还能够改进消化道。许多盆友不清楚盐腌豆角的做法是如何的，盐腌豆角的做法非常简单，盐腌豆角的做法是如何的？接下去我们看来一下吧。



一.盐腌豆角的做法是如何的？

食物明细

豆角1把，盐适量，糖适当，生姜片适当，凉开水适当，朝天椒壳适当。

流程

1.豆角洗干净控干水预留（长豆角选嫩些的，那般脆点，酸也好点）。

2.水烧开了放进盐，白砂糖，朝天椒壳待水凉透(待盐融化后能够试着一下，不可以太淡了)。

3.把长豆角，生姜片，还可以加几块大蒜瓣放进器皿里，上边压上石块（那样长豆角就不容易露出水面）。

4.把冷透的盐开水倒入器皿里盖上外盖（水一定要未过长豆角）。

5.一星期后色调发黄就（气温凉时间要长些）就行了。



二.长豆角

长豆角，别名长角豆、带豆、裙带豆，于夏季获得，身长。长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让*脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、补肾壮阳止带的作用，非常合适脾胃虚寒所造成的食积、腹胀及其肾虚频繁遗精、白带多者服用。

三.营养成分

长豆角含丰富多彩维生素b2、C和绿色植物蛋白，能让*脑平静，调养消化道，清除胸隔撑胀。可预防急性肠炎，腹泻发烧。



四.购买

性价比高的长豆角，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。有裂开、皮皱的、条太细无子嗣、外皮有虫痕的长豆角不适合选购。

五.吃法

长豆角不管独立炒海，还是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。可是要留意的是：

1.烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。

2.烹制时间宜长不适合短，要确保长豆角烂熟，不然会产生中毒了。

热心网友 时间：2023-09-01 11:42

腌制咸豆浆咸菜快速入味的制作方法
主料：嫩长豆角（豇豆）适量
辅料：食盐、辣椒、姜片、八角、花椒等
具*作方法：
1、将嫩鲜豆角放入盆中用清水浸泡一会。

2、将豆角用清水清洗干净后捞出控干水分。

3、锅中加入适量清水烧开。

4、准备一盆冷水。

5、将控干水分的豆角放入锅中进行焯水，时间不要太久大约30-40秒中（具体要看豆角的量，如果只有两三斤的话，一般30秒即可，如果量太大的话时间就会用得久，因为放进去之后不会立马开锅），焯至豆角变色（嫩绿色）时立马捞出放入准备好的冷水中断凉。

6、断凉后将豆角捞出空干水分。

7、撒入食盐用手抓拌均匀即可。

注：
1、做完这一步后，我们只需要静置一天即可食用。
2、为了更好快速的入味，我们也可以采用饱和盐水腌制方法，在半入食盐的这一步，多加一点食用盐，加入适量纯净水水即可，放置一天后可以更均匀的入味。

以上两种方法为原汁原味的咸豆角腌制方法，不采用其他香料。如果喜欢香料味儿的话，可以加入适量的辣椒、姜片、八角、花椒等香料一同腌制，也可以将这几种香料用水熬开之后放凉使用，味道更好。

本人比较喜欢原汁原味咸豆角咸菜所以没有加入香料，此方法腌制出来的咸豆角，咸味儿比较重，只适合一部分地区。
传统的直接腌制方法，耗时比较长，通常要四五天甚至一周才能将豆角腌透，我们经历过焯水步骤之后，只需要一夜最多一天就可以完全入味，可以达到同样的效果，但是注意一点焯水的

热心网友 时间：2023-09-01 11:43

盐豆角做法把盐豆角放入清水里浸泡泡大概半天左右，盐豆角里的盐分基本都出来了，稍微有点咸即可放上肉炒就好了！

热心网友 时间：2023-09-01 11:43

腌豆角是一种腌制品腌豆角，选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口。