虾滑简单易学的做法 虾滑怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-19 22:18
我来回答
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-14 08:28
主料海虾肉300克 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺
步骤
虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
虾滑的做法步骤44.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
虾滑的做法步骤55.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
虾滑的做法步骤66.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中
虾滑的做法步骤77.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味
虾滑的做法步骤88.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
小贴士
一、虾肉要留一部分切成细丁，不要全部绞成泥，这样吃起来才会有更好的口感
二、搅打的时间当然是稍久一点更好，我打了约8分钟，你会发现虾肉经过长时间搅打后越来越黏
三、姜葱水要提前半小时浸泡好
四、放入冰箱时不是要进入速冻而是冷藏的哦！
五、这道菜比较难处理的还是在清理虾线这个环节，如果不清理好虾线肯定会影响到这道菜的美味口感，所以为了让我们能吃到这碗鲜美的虾滑，累点也是无所谓啦~
六、剥出来的虾壳不要轻易丢弃哦！我们可以来熬制出一份香香的红色虾油呢，这两天会上新虾油日志哈！
热心网友
时间：2022-05-14 10:19
天异星赤发鬼刘唐22天杀星
虾滑怎么做好吃又简单
1、虾去头去壳，抽去虾线，留下虾仁，洗净后控一下水份。2、把虾仁放到搅拌器中搅打成虾泥。若没有搅拌器就用刀将切碎，再慢慢剁成泥。最主要的一步也就是打成虾泥，细腻一点会更好吃。3、打鸡蛋，蛋清蛋白分开，蛋清待用。4、虾泥倒入大碗中，放入蛋清、料酒和盐。5、用筷子或打蛋器顺着一...
做米线的方法
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
好吃简单的虾滑做法
1、食材：虾250g、鸡蛋清1个、淀粉少许。2、虾一斤，去掉头部和外皮，拨出虾仁。3、用牙签挑出虾线，对刨开，切成丁。4、选取三分之一到一半，剁成泥。5、两者放在一起加蛋清和一点点盐和淀粉向一各方搅。注意，必须一个方向。6、入冰箱冷藏20分钟。7、用勺子舀出来，并做形状。8、做汤时直接...
虾滑怎么做 最简单的做法
1、做虾滑建议使用青虾，从虾头开始数第二个关节处把虾线挑出。2、虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉。3、切点葱花和葱姜末，里面加点开水。4、把青虾仁用刀拍一拍，去三分之一的虾仁切成稍微大一点的丁，其余的虾仁全部剁碎。5、加入一勺盐、少量的料酒，加入适量的淀粉。6、加一个蛋清进去，用手抓...
自做虾滑怎么做好吃又嫩
1、准备材料：新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量 2、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；3、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；4、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；...
自制的虾滑怎么做才好吃呀?
1、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。剥好虾仁后，用刀把青虾仁在案板上拍一拍，把虾肉拍松散些。然后取3分...
虾滑的家常做法
虾滑的家常做法如下：用料：鲜虾300克、蛋清半个、姜少量、白胡椒粉少量、盐1/2小勺、娃娃菜一颗、内酯豆腐半块。步骤：1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠。2、内酯豆腐切成小块。3、娃娃菜一片一片掰开，洗净。4、虾肉切成小块。5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥。...
水煮虾滑怎么做好吃?
捏制虾滑：取出冷藏好的虾泥，用手沾少许水，防止粘手，然后挤压成小丸子或者小饼状，即成虾滑。煮虾滑：在锅中加入足够的水，水开后转中小火，用勺子轻轻将虾滑下锅，待虾滑浮起后，继续煮2-3分钟，确保熟透。准备底料：另起一锅，加入适量的食用油，油热后加入蒜末、姜片、花椒和干辣椒，炒出...
虾滑怎么做好吃?
鲜虾滑。将海虾去头剥壳后剁碎，加入鸡蛋清和淀粉搅打上劲。将搅拌好的虾滑放入水中煮熟即可。虾滑烩香菇。准备适量剁碎的虾滑，将香菇洗净后填入虾滑。使用高汤作为底料，蒸煮十五分钟即可享用。虾滑蒸蛋蒸豆腐。将豆腐煮后去豆腥味，虾仁碾碎后与黄酒、酱油混合搅拌。将豆腐切成小块，挖去中间部分，填入...
海底捞虾滑的制作方法海底捞虾滑怎么做
1、食材：海虾肉约300g、淀粉1勺、蛋清1个、盐2g、葱姜水3-4勺。2、海虾去头去壳，用牙签挑清虾线。3、留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥。4、加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐；5、用筷将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感）。6、将搅打好的虾泥放于平盘内，盖...
虾滑的正宗做法,虾滑怎样做才好吃的做法步骤
