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蒸苹果变色能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-27 03:17

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 09:04

苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，蒸过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。变色的苹果就是变质了，不能食用。

热心网友时间：2022-06-25 09:05

能吃。
苹果肉里含有一种叫鞣酸的有机物质，会与削苹果的刀接触，生成黑色的鞣酸铁覆盖在表面。苹果里面还含有一种氧化酶，当空气遇到果肉，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就被氧化。

热心网友时间：2022-06-25 09:06

可以啊，变色是因为苹果里含有的铁成分与空气发生氧化作用的

热心网友时间：2022-06-25 09:06

蒸苹果会变成红褐色，据说可以治疗腹泻。个人曾经蒸过，味道怪怪的，恶心的很。

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