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五花肉怎么做最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-27 03:15

共5个回答

热心网友时间：2022-05-24 08:06

五花肉有很多种好吃的做法，家喻户晓的回锅肉是我们大家再熟悉不过的了，香辣开胃，咸鲜醇厚，又是可以吃两碗饭的美味家常菜了，关键是相对于其它象红烧肉的做法，它香而不腻，做法稍微简单，所以会更受欢迎一些。

不管吃过多少美味，一碗情真意切的五花肉，那真是极好的好。

（1）把大块的五花肉冷水下锅，放入葱段姜片，料酒，一小把花椒，几粒八角，开锅后撇浮沫，煮约三十分钟，用筷子扎透即可捞出投入凉水，（用凉水投凉后好切片并且炒制时不溅油），投凉后放案板上，顶丁逆纹路切成硬币厚度的大片，长约五厘米左右。切好后取大约300克左右的肉片备用。

（2）把150克青蒜大约四五棵，用刀轻轻拍散，然后斜刀片成小段，青蒜白青蒜片分开放盘中备用，姜一小块20克左右切片，蒜4瓣切片备用，红泡椒四个差不多15克切段备用。

甜面酱一小勺5克左右放入碗中，加入两小勺的生抽澥开备用。

（3）起锅烧油，油热润锅后倒出留少许油，离火把五花肉片下入后，中火快速翻炒一分钟左右，五花肉煸炒出油，开始打卷，把多余的油脂倒出，放入少量豆豉，姜蒜片泡椒段翻炒出味，再加入小半勺10克左右郫县豆瓣酱，继续翻炒出红油，然后加入澥好的甜面酱，继续翻炒下，加少许味精，少许糖，淋入少许醋调味后，先下青蒜白，翻炒几下，再下青蒜叶，很快十几秒钟左右，炒至断生即可出锅装盘（也可换成洋葱或者青红椒来炒），美味的回锅肉就做好了，非常下饭好吃，希望大家喜欢。

五花肉这种五花三层的肉是我最喜欢的一个部位，一般比较常见的做法是红烧肉，很家常的一道菜，在这就说一些红烧肉之外的菜，也很简单，在家完全可以操作。

热心网友时间：2022-05-24 09:24

五花肉可以煮熟后切片暴香和大蒜叶子、辣椒、姜片、蒜片做成回锅肉。也可以带皮清洗干净切成厚薄适中的片和蒸肉粉加适量水搅拌均匀，放入锅中蒸熟。

热心网友时间：2022-05-24 10:59

今天做了道鹌鹑蛋红烧肉，鹌鹑蛋的营养我就不多说了
准备的主料有：五花肉鹌鹑蛋
辅料：生抽老抽生姜料酒冰糖盐鸡精八角桂皮香叶葱花
下面我简单说下步骤吧。
第一步：鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮熟，捞出放入冷水（这样比较好剥）
第二步：把五花肉清洗干净，冷水下锅加入生姜料酒，煮开，捞出洗净切块
第三步：锅中少许油（五花肉里有油，所以不要放太多）放入冰糖炒出糖色
第四步：倒入五花肉，翻炒上色，加入生抽老抽料酒生姜八角桂皮香叶加水煮开（水的高度比肉的高度高一点）
第五步：煮开转中火煮10分钟，放入鹌鹑蛋再煮开转小火，大概半小时左右就差不多了（时不时的开锅看看）
第六步：调味后煮两分钟转大火，收汁，撒上葱花，一道美味就做好啦。

热心网友时间：2022-05-24 12:50

1、先将五花肉洗干净，切成小方块备好。2、将姜葱爆香后加入五花肉和少许料酒翻炒片刻，加入适量的清水煮开并转小火焖2小时左右。3、加入适量的盐、鸡精、冰糖、生抽和老抽再炖半小时即可。

热心网友时间：2022-05-24 14:58

肯定是做成红烧肉最好吃。五花肉。切块儿。焯一下水洗干净。起锅烧油。加入葱姜蒜。花椒辣椒大料。放入五花肉煸炒出香味，加入老抽，生抽。上色以后加水，水开后加入盐，鸡精，味精调味儿。炖一个小时就可以了。

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