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为什么鸡蛋不能和味精一起炒

发布网友发布时间：2022-04-27 01:24

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 04:07

蛋含有大量谷氨酸及一定的氯化钠,这两种成分加热后,合成一种新物质——谷氨酸钠.这种物质有纯正的鲜味和营养价值.味精的主要成分也是谷氨酸钠.如果炒鸡蛋再放入味精,不仅不会增加鲜味,还会破坏鸡蛋的自然鲜味,同时也会使鸡蛋本身的谷氨酸钠被排斥,所以炒鸡蛋本身具备了鲜香味和营养成分,再加入味精没有必要.因为炒鸡蛋本身就很鲜,放味精就不是味了放上味精就变得不是正味了因为鸡蛋和味精放一起容易产生一种毒素我觉得不能放~~~因为我觉得味精和白糖吃到口中都带有甜味我听家里的老人讲:鸡蛋如果遇到白糖之类的东西会变成剧烈的毒药!!!!所以我我认为炒鸡蛋不能放味精!因为炒鸡蛋本来就很鲜,没必要在加放味精.没有人说;'决对不可以'凡是有鸡蛋的食物都只要一点点就可以了.因为鸡蛋是呈鲜味的物质.味精也是.如果鸡蛋里放多了就会有一种腥味

热心网友时间：2022-06-24 04:07

因为味精的主要成分是谷氨酸钠，而鸡蛋中也有谷氨酸钠，谷氨酸钠具有提鲜作用。

热心网友时间：2022-06-24 04:08

因为鸡蛋里面本来就含有鸡精味了，所以没必要再加味精了

热心网友时间：2022-06-24 04:09

不是不可以，是炒鸡蛋根本不用放味精

热心网友时间：2022-06-24 04:09

可以啊，不能放的是酱油，有毒的~~

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