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木糖醇或者蛋白糖可以用来炒糖色吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 02:22

共5个回答

热心网友时间：2022-06-22 06:21

　　蛋白糖是：安赛蜜、阿斯巴甜，糖精等的复配而成的。
　　阿斯巴甜
的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮。
　　木糖醇做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂：木糖醇是人体糖类代谢的中间体，在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下，无需胰岛素促进，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，供细胞以营养和能量，且不会引起血糖值升高,消除糖尿病人服用后的三多症状（多食、多饮、多尿），是最适合糖尿病患者食用的营养性的食糖代替品。木糖醇过量会发胖。而且从理化性质来讲，木糖醇是偏凉的，它不被胃酶分解，直接进入肠道，吃多了对胃肠有一定刺激，可能引起腹部不适、胀气、肠鸣。由于木糖醇在肠道内吸收率不到20%，容易在肠壁积累，易造成渗透性腹泻。以中国人的体质，一天摄入木糖醇的上限是50克。光嚼嚼口香糖应该没什么问题，但如果吃大量的其他木糖醇食品，就需要注意用量了。过量食用木糖醇会使血脂升高。
　　木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。
　　---对比之下木糖醇最安全，但是每天摄入不得超过50克。

热心网友时间：2022-06-22 06:21

木糖醇不可以。一楼你错了糖是人体最需要的元素之一。蛋白糖只能加在熟了的菜上面，不能用来炒菜 ,我嫂子也是糖尿病，像木糖醇这些只能用来腌菜不能炒

热心网友时间：2022-06-22 06:22

付费内容限时免费查看回答木糖醇不可以炒出糖色，像木糖醇这些只能用来腌菜，不能炒。炒糖色就是利用糖经过炒制过程中使食物呈现的一种颜色。成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。炒糖色共有三种方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水（切忌不能加凉水）熬制。

热心网友时间：2022-06-22 06:22

有那种糖尿病人专用的元贞糖，但本人认为还是尽量少吃糖为好！

热心网友时间：2022-06-22 06:23

不可以

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红烧牛肉怎么做才好吃?

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