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莲藕的家常做法大全

发布网友发布时间：2023-10-18 04:21

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热心网友时间：2024-04-08 05:03

莲藕的家常做法有很多种，以下是一些常见的做法：

1. 莲藕排骨汤：这是一种非常受欢迎的家常菜肴，需要先把排骨放入热水中焯一下，以去除血水和杂质。然后将排骨、莲藕、姜片、葱段等材料放入高压锅中，加入适量清水，炖煮20分钟左右，直到排骨软烂，莲藕粉糯。最后加入适量盐和胡椒粉调味即可。这是一种美味又营养的汤品，适合所有季节食用。

2. 凉拌莲藕：这是非常清爽的菜肴，需要将莲藕切成薄片，用热水焯一下，捞出沥干水分。然后将蒜末、姜末、辣椒丝、酱油、醋、糖、香油等调料放入碗中调匀，将莲藕片倒入调料中拌匀即可。这种做法简单快捷，适合夏季食用。

3. 莲藕炒肉：将猪肉切成薄片，与姜片、葱段等一起腌制。莲藕同样切成薄片后，用盐腌制一会儿。之后将肉片和莲藕片一起炒熟，加入适量盐、酱油、胡椒粉等调料即可。这种做法口感丰富，适合秋冬季节食用。

4. 糯米莲藕：将糯米浸泡一段时间后，塞入莲藕的孔中，然后放入锅中煮至软糯。煮好的莲藕可以切片后蘸糖食用，也可以放入锅中蒸熟后直接食用。这是一种非常有特色的莲藕做法，适合冬季食用。

5. 脆皮炸莲藕：这种做法需要先将莲藕去皮，切成片状，用适量盐、胡椒粉、鸡精等调料腌制一段时间。然后裹上一层面糊，放入油锅中炸至金黄即可。这种做法口感酥脆，十分美味，适合作为夏日小吃。

以上就是一些常见的莲藕家常做法，可以根据个人口味和需求进行调整。在烹饪莲藕时，需要注意选择新鲜的莲藕，切忌选择过白的莲藕，因为自然成熟的莲藕颜色会偏黄一些。同时，烹饪过程中要注意火候，以免影响口感和营养价值。

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