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凉拌黄瓜的作法?

发布网友发布时间：2022-04-27 00:20

共2个回答

热心网友时间：2022-06-21 15:15

食材
主料
黄瓜
400g

辅料
油
适量
盐
适量
白醋
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
白糖
适量
步骤

1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。

8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。

热心网友时间：2022-06-21 15:15

黄瓜洗净拍开

蒜洗净用蒜臼捣碎

海米泡洗干净备用

木耳泡发洗净撕大朵状

粉皮洗净后，过水焯软后切成条状

将所有材料放入小盆中

加入适量盐、醋

再加鸡精、香油

调匀装盘即可

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