用炸鸡裹粉, 鸡腿腌几分钟
发布网友
发布时间：2022-04-27 00:53
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-21 23:51
酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉，将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中，整篮浸入一盆清水中，确保所有鸡翅鸡腿都被均匀浸湿。将浸湿的鸡翅或鸡腿再放入包裹粉中，再一次将鸡翅均匀粘上包裹粉。重复浸湿裹粉一次，最后将鸡翅或鸡腿轻抖去多余的包裹粉，过油炸，可令鸡翅鸡腿形成鳞片状的外包裹皮。（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。）
下面说说裹粉的具体方法：
把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹一遍，这样重复3—4次就可以了，这样炸出来的鸡翅才能美观。
炸鸡裹粉怎么做
1、鸡腿洗干净，用腌料码味10分钟。2、码好味的鸡腿先放进面粉里，然后从下往上，把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来，盖住，轻压，重复6次。3、重复几次之后，放到一个漏筛里面，再放入水里面浸泡5秒钟。4、浸泡之后把漏筛提出来，颠簸一下，继续把鸡腿又重新放入面粉中裹粉。5、最后压粉后就...
裹粉炸鸡腿问题。
应该用少量的盐，点一些料酒去腥味，把鸡腿腌制半个小时左右！（当然里面还可以加些其他的作料）然后再沾些味美好的炸鸡粉，炸着味道就会好吃些。
炸鸡裹粉怎么做。
2、抓匀后腌制10分钟。3、逐一挂糊（玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊）。
用炸鸡裹粉, 鸡腿腌几分钟
（上好包裹粉的鸡翅存放时间不宜超过5分钟。）下面说说裹粉的具体方法：把腌好的鸡腿丢进包裹粉里进行裹制, 裹的方法是4压3抛 就是把粉全部堆在鸡肉上然后用手使劲地压 压了以后再用手把鸡肉抛2下 然后再压再抛 一共要4次 裹好以后再把鸡腿丢进水里泡2秒钟迅速再拿出来再用4压3抛的方法裹...
肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的
腌制炸鸡腿的方法
5、然后拿起鸡腿抖一下上面的浮粉，准备放进油锅炸。上图是抖好粉的待炸鸡腿。6、油锅烧至约150度左右，没有温度计的就用筷子放入油锅试一下，油冒泡泡就差不多可以炸了，放入鸡腿，小火炸7-8分钟即可，时常翻一下面。7、熟了捞出就好啦，完美鳞片，外皮香脆内又多汁的炸鸡腿出锅啦！
鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的
鸡蛋液 150克 生抽 4克 蚝油 4克 盐 2克 胡椒粉 2克 方法/步骤 鸡腿扎孔，再加入葱姜，料酒，生抽，蚝油，盐，胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟。再准备再裹一层好炸鸡裹粉，腌制好的鸡腿先裹上炸鸡裹粉，再裹上鸡蛋液，最后炸鸡裹粉，再抖出鳞片。六成油温下锅炸，小火炸8分钟；炸至金黄酥脆即可...
炸鸡腿做法炸鸡腿怎么制作
在鸡腿上均匀涂抹盐和黑胡椒粉，然后放置在冰箱中腌制至少 30 分钟。这一步有助于鸡腿入味，炸制后风味更佳。2. 制作脆皮糊：在一个大碗中，将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和小苏打混合均匀。逐渐加入冷水，一边搅拌一边加入，直到形成浓稠且光滑的面糊。面糊的稠度应类似于松饼糊。3. 裹上脆皮糊：从...
炸鸡腿怎样才能炸的又黄又脆?
首先，确保鸡腿腌制充分，然后裹上一层专用的脆炸粉。接下来，为了确保鸡腿裹粉均匀，形成理想的脆皮，需要进行第二次裹粉。将已经裹上第一次粉的鸡腿轻轻浸入清水中约一分钟，期间不要触碰鸡腿，以防脱粉。然后，将泡好的鸡腿取出，控干水分，并再次均匀地裹上一层粉。炸鸡腿时，先将油温加热至七成...
外酥里嫩的炸鸡腿怎么做?
---《香酥炸鸡腿》--- 主要食材：鸡腿10个。调味料：奥尔良腌料一包，食盐一勺，香葱一把，老姜一块，料酒2勺，淀粉适量，面包糠适量，食用油半锅。操作时长：40分钟。---《操作步骤》--- 第一步 扎小孔，把鸡腿洗净，用一把牙签使劲扎上小孔，这一步是为了腌制时更好地入味。鸡腿扎上小孔 ...
