请问一下 韩国参鸡汤怎么熬制最好喝?
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发布时间：2022-04-26 23:32
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热心网友
时间：2022-06-20 04:40
参鸡汤 参鸡汤是在幼鸡肉里放入人参、大蒜、大枣、糯米饭, 加入水之后熬制的食品, 是夏天极佳的保养品。屈指可数的外国来宾喜欢的韩国食品。在炎热的夏季，因酷热而心情烦躁时, 以”以热治热”的原理, 试一下参鸡汤? 与冷食相比, 不仅爽口, 而且营养充足。 ** 主 料 ** 鸡 2只、 糯米1/2杯 ** 辅 料 ** 生人参 4个、大枣 4颗、 蒜 20瓣、 细葱 2个(根部), 盐、胡椒粉 各少许。 料理法： 1.准备重量为800克的鸡，从肚子底部切出来, 掏净内脏后, 洗到 没有血色为止。 2.洗净糯米后, 泡在水里, 直到米粒发白为止。充分浸泡才能使糯 米煮透。 3.一只鸡放一个生人参, 生参要去皮, 掰掉顶部。大枣要洗净, 尤其是起皱部分，蒜要剥皮后洗净。 4.在洗好的鸡肚子里放好糯米, 生参, 大枣, 蒜, 沿着刀纹夹好鸡腿, 实刀口愈合。 5.在大炊具里倒水, 直到能够完全浸泡幼鸡为止, 用强火加热, 煮 开一两次后, 用小火煮透。 没有煮透的鸡肉会发硬, 而煮透的鸡 肉, 肉质松软, 因此, 要煮到煮出汤汁为止, 才能把火灭掉。 *** 最后，放上切好的细葱, 盐和胡椒 **
热心网友
时间：2022-06-20 04:40
人参鸡汤：韩国人对人参有莫名的爱恋与崇拜，相信这种宝药能治百病，而人参鸡汤是人参入菜最普遍且最受欢迎的一道主食。据行家解释，韩国的人参是一种凉补，可补充因流汗所失去的元气，充分消除疲劳，恢复体力。所以把人参塞在鸡肚里熬成汤，已成为韩国人生活的一部分。在韩国，多是放在砂锅里端上桌，剖开鸡肚，肚里煮熟的糯米就会流到汤里，那鸡汤，其实该说是浓稠的粥汤，有着蒜头、红枣、人参和鸡肉所炖出的香味，喝着温热的粥、吃着煮烂的鸡肉，真是人间美味，难怪在中国也这么的受欢迎。
功效：味甘，为常用补气汤，可大补元气，有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等疗效。
原料：鲜人参2支、本鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克
调料：盐5克、鸡粉5克
制作方法：
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，买回后应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。
制作方法：材料
乌鸡一只，红枣适量，鸡蛋丝少许，人参3根，糯米适量，枸杞少许
调味料
盐2大匙，味精1小匙
做法
1、乌鸡开膛后洗净；红枣、人参、糯米、枸杞洗净。
2、将红枣、1根人参、糯米、枸杞塞入鸡肚，以牙签封口。
3、锅中加适量水，加入另两根人参和乌鸡，先以大火煮开，再用小火炖煮40分钟左右至所有材料入味。
4、起锅前加盐和味精调味，食用时在汤面上撤上少许鸡蛋丝即可。
Tips
鲜人参补中益气，乌鸡滋阴补血，配上枸杞、红枣等温补食品，最适合作为家庭滋补汤品。
热心网友
时间：2022-06-20 04:41
1.我在韩国生活了那么久,参鸡汤没见过白白浓浓的.
2.在韩国参鸡汤不是用高丽参做的,就是一般的山参就可以了.而且中国的参比韩国的参厉害,所以放的量要注意.
3.在韩国卖鸡的地方就有卖全套的参鸡汤材料,所以一般大家都是买一套放进去.具体需要什么还真没有注意过.
