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如何去除香菇的嘌呤

发布网友发布时间：2022-04-26 23:50

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 10:52

香菇如何清除嘌呤的小技巧就是我们首先，然后在温水中，这个时候加一点盐也可以去掉，如果是不喜欢这样的话，其实我们可以把它放入锅中，大概把水煮熟之后，我们先把香菇放进去，大概煮2到3分钟，这个时候上面那些白点消失掉了，就没有了。

热心网友时间：2022-06-20 10:53

【制作步骤】：

1、香菇我用的是新鲜的香菇，现在不比以前，如今鲜香菇一年四季都有卖。香菇和五花肉都切片待用。

2、烧开小半锅清水，水开后把香菇片倒进锅中焯烫一下，烫软后捞出沥水。香菇中含有嘌呤物质，焯水对于去除嘌呤很管用。

3、热锅热油，下五花肉片小火煸炒，直到肉片微微卷起。

4、接着下葱姜炒出香味儿后，倒入焯烫好的香菇。

5、快速翻炒几下，由于香菇焯烫过，这里不必久炒。

6、调入蚝油、生抽和盐。香菇本身就很鲜，再加点儿蚝油，鲜上加鲜，味道更好了，营养也更好。

7、接着翻炒均匀后就可以关火出锅装盘享用了。

8、一盘炒香菇，香气四溢，营养好味道棒，每周我都要至少做上两回，每次孩子一人就能吃掉半盘。

【小贴士】：蘑菇类的蔬菜在烹饪时最好都要过下开水焯烫一下，以去除其含有的大量的嘌呤，这样才有利于身体健康。

热心网友时间：2022-06-20 10:53

用水煮能去除一部分，嘌呤不可能一次去除的，简单的办法就是用水煮，之后把煮过的水倒掉，换水再煮一下会好一些，但也不能完全去除的。如果不适宜食用含嘌呤高的食物，最好还是别吃。

热心网友时间：2022-06-20 10:54

香菇焯水是降低嘌呤的简单方法，但是并不能完全去除。切片和增加焯水时长可以增加去除率，但同时也会损失更多的水溶性维生素等营养物质。所以焯水后的菇类还是有一定量的嘌呤的，仍然是尿酸高的人需要控制的食物。

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