发布网友 发布时间:2022-04-19 16:40
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懂视网 时间:2022-09-06 07:20
1、食材准备:牛腱肉300克,切面150克,番茄两个。葱段一中匙,姜三片,酱油两大匙,味精一中匙,绍酒一大匙,冰糖一中匙,花椒一小匙,五香粉一小匙,辣椒四根,沸水800克。
2、制作步骤:将番茄去皮切片,辣椒切片。将所有调料放入沸水中,高火4分钟,制成汤汁。汤汁中放入牛腱肉、番茄,加盖中火40分钟,然后将牛肉取出切片。面条放入汤汁中,高火5分钟至沸,取出后摆上牛肉片即可。
3、红烧牛肉面是以牛腱肉、切面、番茄为主要材料制作的食物,口味鲜香,为中华传统面食,形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。
懂视网 时间:2022-09-15 00:12
1、牛肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
2、牛肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条,用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
懂视网 时间:2022-09-15 06:46
1、牛肉300克,糖色,酒一大匙,姜5片,蒜6瓣,葱数段,干辣椒2条,辣豆瓣酱2匙,花椒1匙,八角5颗,红油两大匙,盐3克,老抽3匙,味精少许,高汤或水8碗,小白菜(或青菜),葱花各少许,面条适量。
2、牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
3、沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆瓣酱,红油同炒。
4、将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。
5、另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可。
6、另外准备两个配菜:拍黄瓜(黄瓜拍开,加盐、味精、糖、蒜蓉、红油、陈醋);红油萝卜(小萝卜切片,用少许汤、醋稍腌,淋上红油即可)。还有蒜青和香菜。
懂视网 时间:2022-10-18 19:15
1、牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量 料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯。
2、牛肋条肉先氽烫过,捞出后冲净血水和泡沫。
3、用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后,加清水12杯,调味及加入八角后,放入牛肉炖1小时。
4、将牛肉捞出切片,并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净,再将牛肉放回汤内。
5、另外将水烧开后下面条,用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成。
懂视网 时间:2022-11-11 01:53
1、准备好炖牛肉的配料:生姜1块、大葱4段、八角2个、桂皮1块、草果1个、冰糖25克、山楂2个;
2、把牛肉洗净切成大块儿,将切好的牛肉块浸泡在清水中最少两个小时,期间要不断地更换清水,直到把牛肉中的血给泡出来;
3、然后将牛肉块、大葱2段、生姜2片和清水放入锅中一起煮开;
4、将牛肉块里面的杂质煮出来之后,清洗干净;
5、热锅凉油,下冰糖小火炒制冰糖融化,炒出糖色,一定要用勺子不断地搅拌,注意火候;
6、把牛肉倒进去快速翻炒,让牛肉也均匀地上色;
7、加入生姜、大葱、八角、桂皮和草果一起翻炒出香味
8、烹入料酒、生抽酱油和老抽酱油,继续翻炒均匀;
9、将翻炒好的牛肉块倒入电砂锅中,接着一次性添加热水;
10、将2个山楂放入砂锅中,放山楂的目的是为了让牛肉快速炖软;
11、电砂锅选择“红烧牛羊肉”程序进行炖煮牛肉,想要快速炖好的话可以选择电压力锅;
12、牛肉煮好后根据自己的口味添加适量的食盐调味;
13、煮好面条、烫好青菜过凉开水备用;
14、将煮好的面条放入汤碗中,放上烫好的青菜和炖好的牛肉;
15、浇上炖好的牛肉汤,撒上小葱和香菜即可食用。
热心网友 时间:2023-08-20 16:50
红烧牛肉面的做法步骤11.牛肉热心网友 时间:2023-08-20 16:50
今天的红烧牛肉面 简直太爽啦
热心网友 时间:2023-08-20 16:51
用最温柔的声音,和你说早安,早餐简单吃个朴实无华的牛肉面
热心网友 时间:2023-08-20 16:51
牛肉面怎么做?牛肉切块,下锅后加入料酒,捞出后在另一锅中准备,葱姜蒜,花椒八椒香叶,辣椒干柠檬等,翻炒均匀。
热心网友 时间:2023-08-20 16:52
自制红烧牛肉面,牛肉爱加多少加多少,不用担心不够吃啦