生包子可以放冰箱里第2天蒸吗?
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发布时间:2022-04-19 16:34
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热心网友
时间:2023-08-29 15:12
包子可以做好第二天蒸。一定要放在冰箱冷冻室保存。
速冻包子包好后,立即采用速冻工艺保存。通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证,但食物口感、风味方面的变化却难以避免。
速冻后,食物中的脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。所以速冻食品的营养价值无法和新鲜的包子等相比。包子最好是现包现蒸,这样口感也好。
扩展资料:
蒸包子要掌握以下六个要点:
1、发酵粉中加白糖 融化发酵粉时加1~2匙白糖,可以让面团更好地发酵。
2、温水发酵,融化发酵粉时,最好使用不超过40℃的温水融化,水温过高容易使发酵粉失去活性,会影响面团发酵。
3、面团不要过干,和面时,如果觉得面团很黏手,可以加入适量玉米油。同时要避免面团太干,否则蒸出来的包子口感较硬。
4、包子醒半小时后再蒸,包子包好后,要放在封闭的地方继续醒30分钟左右,再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时,释放了一部分面团里的空气,包好的包子可以继续醒面,能让包子更加饱满。
5、掐好蒸的时间,包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可,肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6、蒸熟后不要立马揭盖,水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟,但注意,包子蒸熟后不要立马揭开盖子,否则包子容易收缩,要等包子稍微冷却后再揭盖。
参考资料来源:
百度百科-速冻食品
人民网-蒸包子要掌握六要点
热心网友
时间:2023-08-29 15:12
包子生坯包好后就要上笼蒸了,当天不吃可以待凉放冰箱,第二天再取出加热,包子做法如下:
准备材料:雪菜、高筋面粉、酵母粉、白糖、花生油、盐、黄豆酱。
一、酵粉放入温水中化开,静置5分钟。
二、面粉加入盆中,加入盐、白糖、酵母水混合。
三、揉搓至光滑的面团,放置温暖的地方进行发酵。
四、雪菜清洗干净,然后放入开水锅中焯软,约1分钟即可捞起过冷。
五、然后切碎丁。
六、鸡蛋煎熟待用。
七、雪菜和切碎的鸡蛋、黄豆酱、盐、油、白糖一起加入盆里,拌均匀做成雪菜馅。
八、团面发酵至两倍大。
九、取出排气,分成均匀的小面团,盖上保鲜膜松驰5分钟。
十、然后擀成薄面皮,放入雪菜馅。
十一、褶捏包成小包子。
十二、蒸笼扫油,放入包子,醒20-30分钟,然后上锅中火蒸15分钟。
十三、出锅即可食用。
热心网友
时间:2023-08-29 15:13
晚上做好包子最好晚上就做,不然第二天早上包子底就不会松软,发酸的,如果今天蒸不完,可以按扁了煎着吃。
热心网友
时间:2023-08-29 15:13
那样就发过了,不可以蒸了,但可以作为老面酵子加新面重新做包子。
热心网友
时间:2023-08-29 15:14
那样就发过了。发酸的,如果今天蒸不完,可以按扁了煎着吃。希望对你有用。
生包子能速冻后蒸吗
可以,但不建议这样做。很多人在做包子的时候,要是来不及吃就会将生包子放进冷冻室保存,认为这样可以抑制生包子变质,但其实生包子一般是不建议进行冷冻的,冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡,导致包子失去膨胀力,面团不变硬,解冻之后还会使包子变形。所以生包子保存一般建议将其放进冰箱冷藏即可,...
包好的小笼包可以放到冰箱里吃的时候再蒸吗
可以。生的小笼包可以放入保鲜盒中,置放入冰箱保存,要吃的时候,从冰箱中取出再蒸熟。但是存放的时间不宜过久,以免对小笼包的风味及口感有影响。小笼包是属于淀粉类食物,如果放在冷藏室,会加快变干变硬,最好先用保鲜盒或保鲜袋装好后,再放入冷冻室。
包好的包子可以隔夜再蒸吗
不可以。生活中包好包子喜欢将包子放冰箱进行冷冻,等到要吃的时候再拿出来,但其实这样是不对的,因为冷冻保存时的温度较低,容易导致生包子中的酵母死亡,是生包子在蒸的时候不再发酵产气,使包子失去膨胀力,影响其口感以及营养价值,所以生包子是不建议放冰箱冷冻的。要是想将包子放进冰箱中进行保存...
生包子可以放冰箱里第2天蒸吗?
可以。把生包子放入保鲜袋中,封密好,放置在冰箱冷冻,要吃之前取出,务必在锅内蒸熟蒸透,才可以食用。如果发现有异味,应及时丢弃。只要是含淀粉的食物,不论红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藕,还是米饭、馒头、饼等,如果短时间吃不完,全都适合分装冷冻保存,每次取出一份食用。取出后不化冻直接...
包子蒸好了能放急冻室吗 包子放速冻第二天再蒸可以吗
包子放速冻第二天再蒸可以吗 可以。包子放在速冻区保存的话,第二天是可以再蒸的,因为速冻对细菌等有害物质有一定的抑制作用,能够在一定程度上延长包子的保存时间,一般第二天的包子并不会出现异味等变质情况,因此,再蒸也不会对人体健康造成很大的影响,包子还是会有软糯Q弹的口感,但是相对于新鲜...
没有蒸的包子可以冻起来吗
可以,最好是不要。一般生活在包子都是进行现蒸的,很少会有隔夜蒸的现象,要是出现了蒸的情况,那么这时候需要观察常温的温度,要是在冬天天气比较冷的情况下,这时候可以将其用保鲜膜包好,是可以存放一夜的。但要是在夏天天气比较闷热的情况下,就需要将生包子放进冰箱中,这时候需要注意,不能将...
包子包好放冰箱第二天蒸可以吗?
包子包好放冰箱第二天蒸可以吗?答案是可以的。包子包好,怕生的坏掉,大家往往把包子蒸熟了,然后放进冰箱里面冷藏或者冷冻都可以。以后吃的时候把它们蒸透就可以了。但是,大多数人不知道,头天晚上包好包子,生的放进冰箱冷藏,经过一晚上的醒发,蒸熟的包子又软又香。如果放进冷冻,则要发好了,...
生包子冷冻后再蒸行吗
可以,但不建议。冷冻之后容易导致生包子中的酵母死亡,导致包子失去膨胀力,面团不变硬,解冻之后还会使包子变形。生包子保存建议将其放进冰箱冷藏即可,或者也可以先将包子蒸熟,之后将其放进冷冻室保存。生包子如何保存到第二天:1、首先准备一些保鲜袋。2、然后将生包子准备好装进去。3、之后把保鲜...
没有蒸过的包子可以放冰箱冻吗
可以。没有蒸过的包子,如果要保存的久一些,可以将包子放入保鲜盒内,放置在冰箱冷冻室。如果是蒸过的包子,尽量当天食用,如果要保存,可以放入冰箱冷藏室,第二天加热食用。只要是含淀粉的食物,不论红薯、紫薯、土豆、山药、芋头、藕,还是米饭、馒头、饼等,如果短时间吃不完,全都适合分装冷冻保存...
生的包子可以放进冰箱冷冻吗?
如果冷冻再拿出来蒸的话,里面的酵母被冻死了,包子起不来的。包子和馒头都蒸熟了才放冰箱,如果数量少冷藏即可,但要尽快吃完。数量多一时吃不完就得冷冻。饺子则是包好就放冷冻,生的直接放,不用弄熟。