发布网友
发布时间：2022-04-19 14:59
共1个回答
热心网友
时间：2023-02-08 17:23
今天是元宵节。大家都吃汤圆了吗？
我家喜欢吃汤圆，冰箱里有很多冷冻的。其实我好几天前就开始吃饺子了，天天水煮，再好吃的还是有点吃腻。
今天，换一种方式，试试煎饺。我用的是现成的速冻水饺，没想到很成功。外脆内糯，吃起来一点都不油腻。比煮米饭好吃！
也简单，新手第一次成功！
冷冻汤圆绝对不能直接油炸。这种米线密封性好，突然加热会爆裂。不仅馅料会露在外面，甚至可能会溅油。不小心溅到脸上就毁容了！
看到网上有人一个一个的煎饺子，很麻烦，影响口感。其实没必要这么麻烦。
2点做就好了，冻饺子可以炸了。无孔无裂无馅。都是金黄酥脆，鲜美可口。
嘿，嘿，咬一口。哇，是肉馅饺子！里面的鲜肉汤一点都没有跑掉，太好吃了！
看这美味的汤，一口吞下去！
当然，除了肉馅饺子，黑芝麻馅饺子和其他甜饺子也可以油炸，都是用同样的方法。一定要试试！
先说做法。
先煮一锅开水，放入冻好的饺子，不解冻直接煮。煎饺前煮饺子是煎饺不爆的步骤之一。
饺子刚放进去的时候，用勺子搅拌，防止粘底。关小火，让饺子在微沸的水中，这样不用加冷水就能煮熟，不会破。
等汤圆煮到浮起来，关火，取出汤圆，淋冷水，防止粘锅。
在饺子周围裹上面包屑。有了面包屑的加持，煎饺看起来更好吃了。
接下来，你可以开始轰炸了。
成功的第二招是控制油温，小火煎。这样做的好处是不会造成饺子内外温度突变，所以不会爆裂。
如何测试油温？
没有体温计，找根筷子就行了。将筷子插入油锅。如果筷子周围没有反应，说明油的温度太低，不起作用。
筷子插入时，筷子周围迅速出现细小气泡，油温约4-5成热，即可煎饺子。
因为是一个人吃，所以只煎五个大汤圆，用小锅煎也可以。煎的时候把锅的一面朝上立起来，这样可以省油。
煎的时候，油不要过饺子。按照我的操作，一次可以煎三个饺子。饺子入锅后，用筷子翻炒，使饺子受热均匀。
炒的时间很短，很快就炒完了。用筷子就能感受到。等皮肤变硬了就没事了。如果你煎得太久，它会裂开。
最后把沥干的油拿出来趁热吃！
趁热吃，外脆内糯，搭配多种馅料，口味多样，非常好吃。
冷却后外面不会酥脆，但整体不会板结，软糯，我觉得味道不错！
最近怎么样？不是很简单吗？去试试吧！
Copyright © 2019-2022 51dongshi.com 版权所有
违法及侵权请联系：TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com 本站由北京市万商天勤律师事务所王兴未律师提供法律服务
