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如何做冻豆腐？

发布网友发布时间：2022-04-19 15:39

共5个回答

热心网友时间：2023-07-12 20:44

冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅*就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

热心网友时间：2023-07-12 20:44

冻豆腐的制作

1、做冻豆腐一定要选用优质的北豆腐。北豆腐就是那种看着比较粗狂的，南豆腐就是感觉很细腻光滑的那种豆腐。北豆腐切成长方形的小块儿，放在冰箱冷冻室里面，冻24个小时，再拿出来就变成了冻豆腐。还有一种做法就是把北豆腐切成一指厚的片，放在笼屉上面蒸，大火15分钟，蒸完之后再放在室外冷冻一天，这样做出来的冻豆腐间隙更大更多，口感更好哦。

方法二：

1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。

2、在水中捞起，用保鲜盒一类的东东把豆腐冰在冷藏室。

3、隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显的。

4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水份。（注意不要把挤压出的水又吸进去），只剩豆腐的纤维。

5、（如时间问题以下步骤可省略）把“豆腐干”又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复第4步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。

6、“豆腐干”切块，注意一刀切。沥干水待用。

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冻豆腐做好了之后，冷冻就可以。把冻豆腐放在冰箱的冷冻室，半年都不会坏~北方人最早的时候保持冻豆腐就是把它放在户外，自然冷冻保存，整个冬天都离不了大白菜烩冻豆腐。

热心网友时间：2023-07-12 20:45

第一，先准备一块新鲜的豆腐。然后把豆腐切开，用盐水浸泡，半个小时之后立水。将其中一大块切成若干个小块。分别装入袋里，冻入冰箱。冷冻8个小时以上。

热心网友时间：2023-07-12 20:45

其实制作冻豆腐方法很简单，首先在超市中买盒装韧豆腐，将韧豆腐切成大小均匀的块儿。把切好的豆腐凉水下锅，并放1/2茶匙盐，待水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。将捞出的豆腐放入凉水中，充分过凉后捞出沥干，一块块的码入到保鲜袋里。最后，封好保鲜袋，将豆腐放入冰箱冷冻室里冷冻即可。需要食用时只要从冷冻处取出，用凉水化开，这时候的豆腐会有很多的蜂窝眼，加入调料后进行烹饪就可以食用了。

热心网友时间：2023-07-12 20:46

我今天就说一个我喜欢吃的菜吧，西红柿炖冻豆腐。

准备食材：西红柿、冻豆腐、葱花。

1、将准备好的西红柿切成一个个小碎丁，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的西红柿放在锅中，进行简单的翻炒。

3、再将准备好的冻豆腐块放在锅中，进行简单的翻炒。

4、在锅中，加入适当量的盐巴，进行调味。

5、在锅中家诶适当量的清水，再准备一点十三香放在锅中，进行简单的调味。

6、炖煮，之后盛出来就好啦。再将准备好的葱花放在食物上，进行最后的借味。

好啦，喜欢西红柿有点酸味的朋友们，这道菜不要错过，简单又暖胃，是大家喜欢的！

冻豆腐要怎么做好吃

1. 准备材料：清水洗净的冻豆腐、一些蔬菜和调料（酱油、盐、糖、花椒粉等）。2. 把冻豆腐从包装中取出，用清水冲洗干净。3. 将豆腐切成适当大小的块状。可以将豆腐对切或切成长方形。4. 准备一个锅，加入足够的清水，把豆腐块放入锅中，煮沸。然后煮2-3分钟，这样可以去除豆腐的腥味和杂质。5....

怎样把鲜豆腐做成冻豆腐?用冰箱怎么弄?

1、首先取出豆腐，然后用清水把豆腐清洗干净，再沥干水分切成小块备用。2、烧一锅热水，然后加盐，把豆腐放进去浸泡半小时以上，如图所示。3、捞出豆腐沥干水分，平铺放入冰箱冻一夜，如图所示。4、取出放入保鲜袋随取随用就好了。5、冻豆腐成品图。

家常冻豆腐如何做

1、主料：冻豆腐。2、辅料：白菜、土豆、粉条、汤汁等。3、准备冻豆腐，切成大小均等的小块。辅料要准备白菜、土豆、粉条以及一些汤汁，例如炖肉的汤、炖排骨的汤等等。4、豆腐切成小块后备用，同时把白菜、土豆、粉条等辅菜用水焯熟，切丁切段备用。辅菜的种类和样式可以根据每个人的情况而定，不必...

冻豆腐怎么做既简单又好吃

具体步骤：1、新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时；2、在水中捞起，用保鲜盒把豆腐冰在冷藏室；3、隔一天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块；4、把豆腐放在案板上，用整个手掌，使阴柔力把水分挤压出，切忌粗鲁。尽量挤压至无水分；5、把豆腐重新吸进新鲜的水份...

冻豆腐的做法有哪些?

将解冻并挤干水分的冻豆腐切块，用油煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入煎好的豆腐块，加入适量的酱油、糖、料酒、五香粉和足够的水，小火炖煮至汤汁浓稠，豆腐入味即可。麻辣冻豆腐将冻豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出沥干。锅中放油，加入花椒、干辣椒、葱...

冻豆腐的做法大全家常

冻豆腐是一道简单又美味的家常菜，其做法也非常简单。下面是冻豆腐的做法大全，希望能够帮到你。1. 准备材料：豆腐、盐、米醋、酱油、葱姜蒜、辣椒、花椒粉、香菜等。2. 豆腐的准备：将豆腐切成块状后，用清水冲洗一下去除表面的余渣。3. 豆腐的煮熟：将清水倒入锅中，加入适量盐和米醋，将豆腐放入...

冻豆腐怎么做

冻豆腐的做法是：1、将超市中买来的盒装韧豆腐切成大小均匀的小块儿。2、再将切好的豆腐凉水下锅，并放入1/2茶匙盐（约3克），等水煮开后，继续煮1分钟，将豆腐捞出。3、把捞出的豆腐放入凉水里，等凉透后捞出来沥干，再一块块的整齐放入保鲜袋里，封好口。4、最后再将保鲜袋放入冰箱的冷冻...

冻豆腐怎么做简单又好吃?

制作步骤：一、冷冻豆腐将豆腐整块放入冷冻室，冷冻至少24小时，直到豆腐完全冻透。冻透的豆腐取出后，让其自然解冻至室温，或用流动水冲洗加速解冻过程。二、挤压去水解冻后的豆腐会变得更加松软和多孔，此时需要轻轻挤压豆腐，将多余的水分挤出，以便更好地吸收调味料。三、切块将挤干水分的豆...

冻豆腐的做法

很多人都对凉拌菜非常的感兴趣,冻豆腐也是可以做成凉拌菜的,把冻豆腐做成凉拌冻豆腐吃起来也是相当美妙的,首先要准备适量的冻豆腐和适量的生姜片和葱丝,以及少量的植物油和酱油,将冻豆腐放到水中浸泡解冻后切成薄片装,然后在沸水中烫熟捞起来放到盘子里把准备的调味料全部都放进去搅拌均匀,就可以开吃了。 3、冻豆...

做冻豆腐有什么窍门?

准备食材：老豆腐和盐步骤：1. 将老豆腐切成适当大小的块。2. 将豆腐放入清水中，加入一大勺盐浸泡20分钟。3. 浸泡后的豆腐捞出，控干表面水分，直接放入冰箱冷冻。盐水浸泡能去除豆腥味，使冻豆腐在烹饪时不易碎，同时有杀菌作用，使产品更加卫生。制作冻豆腐时，豆腐块大小要适中，不宜过大或过小...

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