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煲鸡汤时,为啥会出现一层白沫

发布网友发布时间：2022-04-26 05:34

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热心网友时间：2022-06-21 06:12

煲鸡汤时，上面浮的白沫是血水和油的混合物，只要把它撇出去就可以了。

以下是煲鸡汤的方法：

所需材料：鸡腿若干，鲍菇，姜片。

1、用刀子把鸡腿剁成小块，如下图所示：

2、可见骨头已经剁开了，这样骨髓入汤慢炖，就能变白色，如下图所示：

3、锅里加水，鸡腿直接放入锅中，如下图所示：

4、放入鲍菇，姜片调味，喜欢吃辣的，也可放点小红辣椒，如下图所示：

5、开大火把水煮开，如下图所示：

6、用木勺撇去浮沫，如下图所示：

7、盖上盖子，小火慢炖一个小时，如下图所示：

8、一个小时后，可见鸡汤变白，加点盐出锅即可，如下图所示：

扩展资料

不宜喝鸡汤的4种人

1、慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤，因为鸡汤富含嘌呤和脂肪，会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者，鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内积聚，会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

参考资料来源：人民网—鸡汤是传统食补品 5种人却不宜喝鸡汤

热心网友时间：2022-06-21 06:13

在熬制鸡汤的时候通过水的充分加热会把鸡肉内的一些杂质煮出来有这心白，沫也是正常现象你可以随着煮随着捞出来就可以了

热心网友时间：2022-06-21 06:13

在熬制鸡汤的时候通过水的充分加热会把鸡肉内的一些杂质煮出来，有这层白沫也是正常现象。
材料
材料：冬瓜1/4块，鸡腿肉一片，香菇若干，辅料：葱，姜，蒜，花椒，八角，桂皮，盐
做法
一、准备工作：
鸡肉切适当的块，入热水中汆烫一下去血水，盛出备用。
香菇去根，表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段，姜切片，蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好，或者包在纱布里。这样比较便于清理
二、煮制：
电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜，鸡肉，冬瓜，香菇，和香料包。按煮饭钮，煮饭结束后，用盐来调味，盖上盖子再焖十分钟即可。

热心网友时间：2022-06-21 06:14

有毒

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