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煲鸡汤时,为啥会出现一层白沫

发布网友 发布时间:2022-04-26 05:34

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2022-06-21 06:12

煲鸡汤时,上面浮的白沫是血水和油的混合物,只要把它撇出去就可以了。

以下是煲鸡汤的方法:

所需材料:鸡腿若干,鲍菇,姜片。

1、用刀子把鸡腿剁成小块,如下图所示:

2、可见骨头已经剁开了,这样骨髓入汤慢炖,就能变白色,如下图所示:

3、锅里加水,鸡腿直接放入锅中,如下图所示:

4、放入鲍菇,姜片调味,喜欢吃辣的,也可放点小红辣椒,如下图所示:

5、开大火把水煮开,如下图所示:

6、用木勺撇去浮沫,如下图所示:

7、盖上盖子,小火慢炖一个小时,如下图所示:

8、一个小时后,可见鸡汤变白,加点盐出锅即可,如下图所示:

扩展资料

不宜喝鸡汤的4种人

1、慢性浅表性胃炎患者,本身胃酸多、消化功能就不好,多喝鸡汤会促进胃酸分泌,不仅不利于消化,反会增加胃肠负担,造成消化不良。

2、胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁一起参加,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引发胆囊炎发作。

3、高尿酸血症患者不宜喝鸡汤,因为鸡汤富含嘌呤和脂肪,会诱使痛风发作。

4、高血脂症和脂肪肝患者,鸡汤中的脂肪被吸收后,会促使血脂、血胆固醇进一步升高,造成脂肪在肝内积聚,会在血管内膜沉积、引发冠状动脉硬化等病态。

参考资料来源:人民网—鸡汤是传统食补品 5种人却不宜喝鸡汤

热心网友 时间:2022-06-21 06:13

在熬制鸡汤的时候通过水的充分加热会把鸡肉内的一些杂质煮出来 有这心白,沫也是正常现象 你可以随着煮随着捞出来就可以了

热心网友 时间:2022-06-21 06:13

在熬制鸡汤的时候通过水的充分加热会把鸡肉内的一些杂质煮出来,有这层白沫也是正常现象。
材料
材料:冬瓜1/4块,鸡腿肉一片,香菇若干,辅料:葱,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,盐
做法
一、准备工作:
鸡肉切适当的块,入热水中汆烫一下去血水,盛出备用。
香菇去根,表面用刀划十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
葱切段,姜切片,蒜拨好洗净。
花椒八角等香料放到咖啡滤纸里包好,或者包在纱布里。这样比较便于清理
二、煮制:
电饭锅里放冷水锅底加葱姜蒜,鸡肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮饭钮,煮饭结束后,用盐来调味,盖上盖子再焖十分钟即可。

热心网友 时间:2022-06-21 06:14

有毒
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