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能否指点下锦上添花剁椒鱼头怎样做?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:20

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热心网友时间：2022-06-19 09:47

锦上添花剁椒鱼头做法

材料

主料：胖头鱼鱼头1个、湖南剁椒1瓶、姜3片，葱花1茶匙（5克），盐1茶匙（5克），红油2茶匙（10毫升）

辅料：油适量。

做法

时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

（1）把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。

在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

（2）上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里

蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

小贴士：

鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。

瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，

就是锦上添花的礼炮了吧。

热心网友时间：2022-06-19 09:48

准备食材；胖头鱼（花鲢头）、剁椒、料酒、葱、姜、蒜、盐、蒸鱼豆豉、食用油。我们先将鱼头洗干净，鱼头里的黑色东西和血末一定要去干净。清洗干净后将鱼头改刀，从中间切开，不要切断鱼头背部要相连，放入盘中，鱼肉要朝上。将盐和料酒撒在鱼头上，用手抹匀，腌制大约15分钟左右，使其能更好的入味。把准备好的葱、姜、蒜、切末均匀的撒在鱼头上，再把剁椒和蒸鱼豆鼓在放到上面，剁椒的多少根据自己的口味，喜欢吃辣的可以多放一点。鱼头的每个地方都要抹到，这样做出来的味道也能均匀。
锅中倒入清水，大火烧开后把准备好的鱼头放进去，再大火蒸至10-15分钟左右就可。蒸好的鱼头里面有水分，将多余的水倒掉。撒上点葱花，另起锅烧油，油热后把它淋到鱼头上面。(淋油是为了去除腥味，激发剁椒的香味，使其更加美味）这样一道香辣味美、鱼肉嫩滑可口的剁椒鱼头就做好了。如果再拌上点面条就更锦上添花了，吃起来更有食欲!

热心网友时间：2022-06-19 09:48

材料
主料：胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），红油2茶匙（10ml），辅料：油适量

做法
时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

1.把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2.上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

提示：1.鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。2.瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

热心网友时间：2022-06-19 09:49

菜系及功效：家常菜谱锦上添花剁椒鱼头的制作材料：主料：胖头鱼鱼头 1个，湖南剁椒 1瓶，姜 3片，葱花 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），红油 2茶匙（10ml）辅料：油适量准备时间：5分钟烹饪时间：10分钟
1.把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
2.上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。提示：鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法

热心网友时间：2022-06-19 09:50

材料

主料：胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），红油2茶匙（10ml），辅料：油适量

做法

时间：5分钟

烹饪时间：10分钟

1.把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。

2.上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。

提示：1.鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。2.瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。

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