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自制粉蒸肉粉的推荐做法?

发布网友发布时间：2022-04-26 04:15

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热心网友时间：2022-06-20 17:25

材料：五花肉，自制蒸肉粉，生姜，郫县豆瓣酱，蚝油，生抽，老抽，花椒粉，料酒，胡椒粉，盐，土豆。

步骤1.五花肉洗净切片，可以切得稍微厚一点，2毫米比较适合。

步骤2.土豆去皮洗净切滚刀块，洗一洗去掉表面的淀粉。

步骤3.姜切末，豆瓣酱剁碎备用。

步骤4.腌制五花肉。五花肉里放适量料酒，胡椒粉，生姜末拌匀，多搅拌一下。然后放适量剁碎的豆瓣酱，生抽，老抽，花椒粉，蚝油，盐拌匀。需要注意的是，豆瓣酱，生抽，老抽蚝油都是咸味的，所以盐要少一点，以免口感太咸。最后放蒸肉粉和肉拌匀，同时可加一点水，让肉更加滋润。

步骤5.土豆里边放一点盐，再加适量的蒸肉粉搅拌均匀。

步骤6.把拌匀的五花肉放在土豆块的上面，蒸之前可以在铺好的五花肉上撒一点水。最后把碗放入锅里蒸。事姐是放在电饭锅里蒸的，用时是40分钟。

40分钟后粉蒸肉就做好了，看看出锅后的成品。

怎么样有没有食欲？真的不想再形容这个粉蒸肉的味道了，朋友们自己体会哦。

做这道粉蒸肉有几点需要注意：第一，姜最好切成末，这样肉腌好后不用挑出去。第二，豆瓣酱剁细，吃的时候就不会一口吃到大块的豆瓣。第三，盐的量要控制好，注意咸淡。

热心网友时间：2022-06-20 17:26

大米：糯米=1：1
大米和糯米一起浸泡3小时

将所有材料控干水分（可用厨房纸吸干多余的水分），锅里不放油，中火干焙米花生芝麻

湿气蒸发后转小火慢慢烤黄大米和糯米

到金黄，并且像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉

去花生皮（焙过的花生皮轻轻一撮就掉了），用擀面杖擀碎（也可以用粉碎机，但是注意不要弄的太碎，还是要保留一定的颗粒，我觉着用擀面杖擀出来的就很香，还有花生的油香味儿，动手擀吧）

擀碎后加入盐十三香（五香粉也可以，我都放了，好像味道更好些）拌匀

热心网友时间：2022-06-20 17:26

泡：将白米稍加淘洗后浸水两个钟头，沥水晾干备用

步骤step

炒：将白米下锅，不放油中小火干炒

步骤step

研磨

步骤step

用好吃的蒸肉粉做好吃的粉蒸肉。

热心网友时间：2022-06-20 17:27

1、米最好还是要泡，吃起来口感软糯很多，要是时间紧不泡也可以做
2、泡过的米在下锅前要控干，可用厨房纸吸除多余的水分
3、焙米的时候要注意火候，中大火去除湿气后就要转小火

热心网友时间：2022-06-20 17:28

白米洗净后稍微晾干。干锅先炒干白米的水份后，加入花椒、八角、孜然炒香
待白米炒至金黄，取出八角跟花椒，加入调味粉拌匀，放入调理机中打制粗颗粒状即可装罐备用

如何自制粉蒸肉的蒸肉粉?

加水蒸煮：将炒好的米和调料转移到一个大碗或盘中，加入适量的水（水没过米面即可），然后放入蒸锅中，大火蒸煮约30分钟至米饭熟透。晾凉制粉：将蒸好的米饭取出，晾凉后去除其中的调料残渣，然后将米饭放入搅拌机中打成粗粉，或者使用擀面杖碾碎。过筛：将碾碎的米粉过筛，去除较大的颗粒，确保蒸肉粉...

自制粉蒸肉米粉怎么做如何做好

步骤：1、米粉原料：大米、桂皮、八角、小茴香 2、大米、八角、小茴香、桂皮一起放入锅中。3、小火炒至大米变至微黄色，并炒出调料的香味。4、炒好的大米挑出桂皮和八角，放入食物料理机中。5、打成稍粗的米粉备用。6、猪后臀尖肉切成片 7、加入葱姜、食盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许。8、最后...