如何做超市采购?

发布网友 发布时间：2022-04-26 05:16

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热心网友 时间：2022-06-21 02:21

一、采购好的、畅销的商品，就实现了销售的一半。
二、做好商品采购及其管理工作是超市能正常经营的前提条件之一。商品采购的指导思想是：以最恰当的时机、最优惠的价格，采购到最优质、最畅销的商品。
三、商品采购的功能：
1、开发新商品，开发新供应商：消费需求呈多样化趋势，在买方市场条件下，超市应主动承担起引导消费、引导生产的重任，积极开发新的供应商，开发新的产品。
2、淘汰滞销商品，淘汰不良供应商：为了更好的适应消费需求的变化，也为了更有效利用有限的卖场空间，提高销售业绩，做好滞销商品的淘汰工作。具体如下：及时发现那些销路不佳的代销商品、处于衰退期商品或虽是经销但销售业绩不佳的商品，尽快与供应商联系，及时退货，及时终端继续订货；对那些存在质量问题（如卫生、安全、包装等不合格）的商品要尽早停止订货与供货；对违反采购合同的信誉不良的供应商要毫不留情的给予淘汰。
3、控制采购付款
四、商品采购的原则
1、合乎经营业态特性的原则
对消费者而言，超市最大的特色是以品种丰富、价格低廉，能满足日常消费需求作为采购的基点，从顾客在消费时、使用时、选购时的各方面需求着眼。
2、合乎商品组合的原则
由于经营策略的差异、诉求重点的不一以及商圈客户的区别，致使独立店和连锁店在商品的分类与组合上有所不同。
3、合乎高流转率的原则
采购人员应根据商圈顾客属性、市场商品情报、市场占有率等，来遴选最合适的商品，在卖场中陈列销售，以提高商品回转次数。为此，为增加商品回转及品项，相同或类似的功能、口味、规格商品通常只重点采购一两种品牌商品，其他的则可适当控制。
4、合乎毛利率目标的原则
为达成营运绩效，通常各部门陈列商品都会依业界行情设定预期的毛利率目标，而采购者即应依此作为商品采购议价的标准，以符合整体毛利率目标的达成，在超市所售的价格敏感产品要采用特价促销策略，与商圈内便利店、杂货店、小卖部进行竞争，就会牺牲这类商品的毛利率。
5、合乎安全卫生的原则
五、采购管理的基本内容
商品采购的管理是超市为了达成销售计划，从适当的供应商，在确保品质的情况下，在适当的时期，以适当的价格，购入必须数量的商品所采取的一切管理活动。
1、选择适当的供应商
2、选择适当的品质
超市根据所处地段的消费群体的消费水平确定采购商品的档次与品质。
3、选择适当的时间在“零库存”的观念下，适时采购、及时交货是最理想的采购模式

热心网友 时间：2022-06-21 02:21

超市采购您需要了解采购模式与组织、采购计划与决策、供应商管理、采购谈判与采购合同、商品验收与退货、采购考核与控制等内容。

超市的采购需要明确自己的主要任务是什么。
第一，需要采购哪些产品;
第二，产品的质量和价格有没有一个比较；
第三，什么时间需要采购什么款式的什么价位的什么厂家的货物。

热心网友 时间：2022-06-21 02:22

超市的采购需要明确自己的主要任务是什么。
第一，需要采购哪些产品;
第二，产品的质量和价格有没有一个比较；
第三，什么时间需要采购什么款式的什么价位的什么厂家的货物；

把以上几点归纳整理，统计的清清楚楚，那么你绝对是一个优秀的采购人员！

热心网友 时间：2022-06-21 02:22

商品采购是商场主要业务活动之一。如何做好超市采购？主要有以下几部分工作：
第一，建立商品采购机构
设立正式的采购部门,采购工作专业化,可以统一规划商品采购工作,人员职责、权限明确,便于提高工作效率,加强与供货单位的业务联系。
第二，制定商品经营目录
超市制订商品经营目录是根据目标市场需求和企业的经营条件,具体列出各类商品经营目录;借以控制商品采购范围,确保主营商品不脱销,辅营商品花色、规格、式样齐全,避免在商品采购上的盲目性。
超市的商品经营目录需要根据市场需求变化和企业经营能力适时进行调整，超市还应经常开展市场调研预测:分析市场需求变化趋势,了解新产品开发情况,根据企业条件,增加市场前景好的商品经营。在深入研究市场发展变化,总结自身经营状况的基础上,适时调整商品经营目录,是超市改善经营的重要手段。
第三，合理选择采购渠道
超市供货渠道可以分为三个方面:企业自有供货者、原有的外部供货者、新的外部供货者。
企业自有供货者，超市按照市场需要,组织附属加工厂加工或按样生产,自产自销,既是商品货源渠道,又有利于形成企业经营特色；原有外部供货者，超市与经常联系的一些业务伙伴,经过多年的市场交往,对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟悉了解,对方也愿意与商场合作,遇到困难相互支持。因此,可成为超市稳定的商品供应者；新的外部供货者，需从以下方面做比较分析：货源的可靠程度、商品质量和价格、交货时间、交易条件。
第四，购货洽谈、签订合同
在对供货商进行评价选择的基础上,采购人员必须就商品采购的具体条件进行洽谈。在采购谈判中,采购人员要就购买条件与对方磋商,提出采购商品的数量、花色、品种、规格要求,商品质量标准和包装条件,商品价格和结算方式,交货方式,交货期限和地点也要双方协商,达成一致,然后签订购货合同。

热心网友 时间：2022-06-21 02:23

　　超市如同一个聚宝盆，采购人员就是探宝人。但如何优质、低价、高效地找到让人砰然心动的奇珍异宝，绝非简单的买进卖出，其中大有奥秘。

　　对超市而言，控制好了采购的各个环节，就控制好了采购的利润与风险。掌握了采购的技巧，即可获得采购的利润。

　　超市采购：与供应商一起赚钱

　　超市采购是一件看似容易做实难的差事。在一个着名的超市网站论坛上，专设了一个"采购人员诉苦专栏"，不妨来看看他们的苦与乐：

　　——主持人：各位采购员/主管/经理，有什麽苦衷就在这 讲出来吧！说出来，痛就不痛了。

　　——采购员A：有些指标也太高了啊，如价外支援、部门利润等，让人受不了！这活儿没法干了！

　　——采购员B：严格考核是正常的，完成任务你也可以拿奖金呢！关键还是看态度和能力呀，老兄！

　　可以看得出来，超市采购人员有抱怨的，也有理性思考、沈着应对的。超市作为企业，重要的目标就是实现利润的最大化。而增加利润的方法，除了增加销售额以外，还可以降低价格、让供应商让利、广告折扣，并加强各个环节的管理，向管理要效益。其中采购环节的管理就有很多技巧需要采购人员仔细揣摩。

　　采购宝典——"九步采购法"

　　怎样实现采购的目标呢？采购控制的目标是什麽？我们在与北京市多家商场和大型超市交流沟通后，总结出几个超市采购人员需要注意的问题。

　　第一步：确定采购渠道。。。待续。。。更多详情内容欢迎到访我的百度空间