东北炖酸菜的做法步骤图,东北炖酸菜怎么做
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发布时间：2022-04-26 01:03
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热心网友
时间：2022-06-19 02:41
用料
酸菜 半颗
五花肉 克
姜 片
葱 适量
盐 适量
蒜 适量
花椒 5颗左右
十三香 适量
香油 适量
粉条 一把
味极鲜 适量
老抽 一点
花生油 接*时炒菜两倍
东北炖酸菜的做法
热心网友
时间：2022-06-19 02:42
用料
东北酸菜1棵（约800克）
植物油1大勺（15毫升）
葱
姜
蒜末1小勺（各5毫升）
五花肉片50-100克
生抽1大勺（15毫升）
盐1小勺（5毫升）
将做法保存到手机
步骤 1
将酸菜反复用清水冲洗干净，外围的大白菜帮一定要掰下来一片一片认真洗净
步骤 2
洗去腌渍的酸水后，将酸菜用力挤干水分，放在漏水的篦子上再控水10分钟
步骤 3
将酸菜的厚大叶片先用刀，以跟菜板平行的方向剖为薄片，然后再切成细丝，将其他相对娇嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝
步骤 4
用手将酸菜丝中的水挤去大部分（不能挤得太干，还要保留一点点水分。这个力道主妇来做正合适，要是男士操作这一步，就要下手轻一些啦）
步骤 5
大火烧热炒锅，加入植物油，加入葱姜蒜末煸出香味
步骤 6
锅中加入五花肉片，快速煸炒到肉片变色后，下入酸菜丝
步骤 7
翻炒酸菜丝大约3至5分钟，然后加入生抽，炒匀
步骤 8
加入刚刚没过酸菜的清水，盖好锅盖，用中火炖15至20分钟（其间要记得翻动几次锅中的菜）
步骤 9
在锅中的酸菜汁还剩下大约30至50毫升的时候
步骤 10
加入盐，调入适量鸡精，炒匀后即可出锅
小贴士
1.这里提到的酸菜，是冬季里东北最常见的home-made腌制菜，是东北人家放在大缸里、用大石头压着、一拿就是一大颗的大白菜，并不是四川泡菜或是做“酸菜鱼”的那种“酸菜”。
2.切酸菜的厚大叶片时，可以用刀将一片菜叶“片”为薄薄的好几片，这样，切出的细丝才足够精细，做成的菜品也更有好味道。
3.炖酸菜汤汁的多少随各家的喜欢来，如果您喜欢东北大炖菜的感觉，就在一开始加入清水的时候，加入更大量的水，同时，还可以适当添加类似血豆腐等东北炖菜的材料。
热心网友
时间：2022-06-19 02:42
用料
酸菜 半颗
五花肉 克
姜 片
葱 适量
盐 适量
蒜 适量
花椒 5颗左右
十三香 适量
香油 适量
粉条 一把
味极鲜 适量
老抽 一点
花生油 接*时炒菜两倍
东北炖酸菜的做法
热心网友
时间：2022-06-19 02:43
建议你去正宗酸菜馆学
东北特色炖酸菜的做法
1、酸菜半棵猪排骨600克，猪五花肉300克，大葱半根，姜3片，料酒2勺，盐适量。2、酸菜清洗切丝备用。排骨和五花肉凉水下锅，加料酒焯水3分钟，然后捞出，用温水清洗干净。3、另起锅烧开水，放入清洗好的排骨和五花肉加入葱姜，炖半小时。酸菜比较吃油，放块五花肉出点油水，酸菜更好吃。4、半小时后...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异，具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时，建议考虑以下几点：1. 品牌知名度：选择知名度高、口碑好的品牌，可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持：加盟商应该提供全面的加盟支持，包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理：加盟费用应该合理，并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求：选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌，可以提高经营的成功率。综上所述，选择旋转小火锅加盟品牌时，需要综合考虑多方面因素，并且认真了解市场和品…自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
东北炖酸菜的做法
酸菜洗净切丝备用，冻豆腐用凉水化开。猪肉切2-3mm左右的片，葱切片，姜切丝备用。锅中倒入食用油，放入五香粉。烧至八分开，放入猪肉煸炒，炒至肉片变色，放入葱，姜爆香。放入生抽煸炒，放入酸菜煸炒3分钟左右，加水（水量自己定，喜欢喝汤可以多加水），放入盐，冻豆腐挤出水分放入，放入粉条。大火烧...
东北炖酸菜的做法步骤图,东北炖酸菜怎么做
酸菜洗干净，切丝（菜帮的地方刀片着切就行），切好放水洗一遍攥干即可。我家酸菜洗一遍酸度刚好。葱姜蒜花椒 油比平时多 加入酸菜略微翻炒 加入香油、十三香、盐、味极鲜、一点老抽调颜色 炒透 加开水、粉条炖即可。粉条没有白心差不多了。
东北的酸菜非常好吃,怎么才能在家里做一锅好吃又不油腻的炖酸菜?
开始操作：一、把骨头和五花肉放在盆中，放凉水泡一会，锅里放水，水要多一些，大火烧开，用热水浇在骨头上面，冲洗干净。二、锅内放凉水，把肉和骨头放入，再扔三片姜，三段葱，盖上锅盖，开始炖。大火烧开后换小火。三、半个小时后，用筷子上下插一下五花肉，如果轻易就插透，就说明熟了，捞出...
东北炖酸菜的家常做法
东北炖酸菜是一道经典的东北菜，以酸菜为主要食材，搭配猪肉、土豆等配料，制作而成。酸菜的酸味能提醒胃口，同时还能帮助消化，增加食欲。下面将为大家介绍一下东北炖酸菜的家常做法。材料：- 酸菜：500克 - 猪肉：300克 - 土豆：2个 - 姜块：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 食盐：适量 - ...
怎样做东北酸菜
1.东北炖酸菜。材料:东北酸菜1根，五花肉片150g，植物油2-3汤匙，葱约30cm，姜1片，酱油1汤匙，盐1茶匙。做法:酸菜洗净，菜要掰下来一块一块洗。把酸菜挤干，然后晾10分钟左右。将酸菜的厚白菜片切成薄片，再切成细丝，嫩叶和心部也切成细丝。榨出酸菜丝中的水分，葱姜切丝。大火加热炒锅，加入...
东北猪肉炖酸菜的做法
1、酸菜洗净。用刀把酸菜片开，这样切出来的丝细。切好用水洗净，弄成团。2、五花肉切片，葱花大料姜片。3、起锅烧油，下入切好的肉片，十三香，酱油，大料，葱花，姜片，翻炒至肉变色。4、最后下入酸菜再翻炒，加入水炖20分钟即可出锅。
东北炖酸菜怎么做好吃,东北炖酸菜的家常做法
东北炖酸菜的做法 将酸菜反复用清水冲洗干净，外围的大白菜帮一定要掰下来一片一片认真洗净 洗去腌渍的酸水后，将酸菜用力挤干水分，放在漏水的篦子上再控水10分钟 将酸菜的厚大叶片先用刀，以跟菜板平行的方向剖为薄片，然后再切成细丝，将其他相对娇嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝 用手将酸菜丝中的...
东北炖酸菜怎么炖?
步骤——1、五花肉切成小块；2、锅中放油烧热后放入肉块翻炒至变色油分析出；3、加入葱姜、花椒和八角炒出香味；4、倒入酸白菜翻炒均匀；5、倒入酱油炒匀；6、加水并在白菜中间挖一个坑；（要将粉条放在水坑里，才能让其吸收汤汁，味道爽滑）7、将冲洗干净的粉条放入， 放入干辣椒；（不喜辣可...
东北五花肉炖酸菜做法
做东北五花肉炖酸菜的做法如下：材料：- 五花肉：500克 - 酸菜：适量 - 姜蒜：适量 - 料酒：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 - 土豆：适量（可选）步骤：1. 将五花肉切成块状，用开水烫一下，去掉血水和脏物，备用。2. 将酸菜洗净...
