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素炖东北酸菜怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-26 01:03

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 02:41

酸菜火锅
1在煲汤砂锅里准备好洗净后的第2次淘米水
2酸菜尽量切细丝，其他材料洗净切毕，白菜梗叶分离放置
3下菜油，倒入八角、葱、姜、蒜、酸菜和香菇和冬笋丝翻炒香味扑鼻。
4倒入煲锅内，同时放入酱油和白菜梗和一包嫩豆腐，豆腐水也连同倒入，加入冰糖和金针菇，盖盖焖煮
5焖煮酸菜底锅时，把粉丝在另一个锅里煮到8成熟，
6煲锅第一次滚起时，调味后，继续小火焖煮更入味步骤 7待到入味，即可加入粉丝和白菜叶，煮一会儿，就关火。

热心网友时间：2022-06-19 02:42

放金针磨和冻豆腐就行了，最重要的是楼主要放一些豆瓣酱，提味但不要改色，并且酸菜你可以放盐水力浸一下，主要是没肉的话没肉香味，你就要在咸味上下功夫了，最笨的方法去超市买火锅的清汤底料来炖酸菜也可不放肉还好吃，楼主求采纳，求给分，谢谢楼主

热心网友时间：2022-06-19 02:42

酸菜炖粉条

材料：东北酸菜1颗、粉条（干）适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、植物油适量

做法：

1.将酸菜切成细丝；粉条用热水泡软

2.热锅凉油，放几粒花椒爆香，放入酸菜丝，炒透

3.加入适量盐和酱油，翻炒均后，加入开水，没过菜，开锅后煮五分钟

4.最后加入泡好的粉条，煮至粉条软熟即可起锅

东北酸菜大包

材料：东北酸菜200g、食盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量、植物油适量、花椒粉适量

做法：

1.发较好的面团一块。

2.猪绞肉放入容器中。

3.酸菜剁碎。

4.猪绞肉，酸菜，葱末加入一起，调入少许生抽，蚝油，花椒粉，生姜粉，植物油，适量盐，鸡精。

5.搅打上劲。

6.面团发酵好，开始做包子，包子包好后静置20分钟，进行二次发酵。

7.发酵好就可以上锅蒸制了，冷水蒸20分钟，关火后不要马上开盖子，以免包子回缩，五分钟后开盖，满屋香气。

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