发布网友 发布时间:2022-04-26 01:03
共1个回答
热心网友 时间:2022-06-19 02:41
主料:五花肉2小条、酸菜750g。
辅料:油适量、盐适量、浓汤宝1块、大料1颗、花椒适量、葱适量、姜适量、桂皮1小截、香叶2片、十三香适量、料酒1瓶盖、冻豆腐3/4块。
东北酸菜炖五花肉的做法
1、原料:酸菜一包,五花肉,冻豆腐是买的豆腐切好自己冻的。五花肉用了两条。
2、酸菜提前泡上,冻豆腐也用水缓化。
3、五花肉先用葱姜料酒大料桂皮香叶煮上,我是凉水下锅的,据说为了能去除血沫。
4、煮上二十分钟左右,煮熟。
5、煮熟后晾凉切片备用。
6、酸菜控水攥成团。
7、炒锅内放油。
8、油热下葱姜十三香爆香。
9、下酸菜翻炒,酸菜很吃油啊,一下锅油就吃没了。
10、添汤,下入五花肉片,炖大约20分钟,把刚才煮肉用的姜,大料,桂皮,香叶又扔锅里利用了。
11、再加一个浓汤宝,顺便加盐
12、冻豆腐把水控净,下锅炖大约20分钟
13、成品。