蘑菇在盐水中浸泡二十四小时能吃吗？
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发布时间：2022-04-19 19:18
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时间：2023-09-04 01:14
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蘑菇泡多久就不能吃了
浸泡超过24小时的蘑菇不能吃。
一般泡好的蘑菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，否则蘑菇非常容易滋生细菌，出现变味变质的现象，一旦蘑菇泡的时间超过24小时就不建议再吃了，一是因为久泡的蘑菇营养流失较多，口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利。
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蘑菇泡水泡太久有毒吗
可能有毒。
蘑菇是可以食用的真菌，其本身是无毒的，但新鲜的蘑菇中原本含有细菌，经过干燥处理后，水分含量很低，细菌基本上不繁殖，或者繁殖速度很慢，但当泡发后，就容易滋生细菌、真菌等致病微生物，而且随着水分含量和温度的升高，蘑菇里的细菌还会大量繁殖，时间越长细菌越多，同时容易产生一些有毒有害的物质，可能没办法通过烹饪完全消除，因此蘑菇泡久了继续食用可能会带来一些健康风险。
另外浸泡蘑菇的容器如果带有细菌等有毒物质的话，也会导致蘑菇变质，带有毒素，还有和其他发霉变质的食物放在一起浸泡蘑菇，还可导致交叉感染，出现发霉变质的现象，这样的蘑菇会因滋生大量的细菌和黄曲霉素，继续食用有食物中毒的风险。
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蘑菇泡多久最好
一个小时左右最好。
蘑菇最好放在30度左右的温水中浸泡，这样既不会损害蘑菇中的营养成分，还能提高蘑菇的泡发速度，使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来，让其达到鲜品涨发状态，保持其特有的风味，一般浸泡时间大约在1小时左右。如果用冷水浸泡，乌苷酸分解的量较少，泡出来的香菇味道自然就差了点，浸泡的时间最好别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。
但切勿为了追求速度用热水泡香菇，会导致其营养流失较多，口感也没有那么鲜美好吃。
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蘑菇快速泡发方法
1、首先要准备一个密封盒和适量干蘑菇、白糖。
2、先把干蘑菇用清水冲洗一下，然后沥干水。
3、将干蘑菇装入密封盒里，加入2勺白糖。
4、倒入温水没过干蘑菇。
5、盖上盖子，用力上下摇晃2分钟。
6、2分钟过去后，干蘑菇就瞬间膨胀了，捏一捏，蘑菇已经变得饱满多汁，松软有弹性，就说明泡好了。这个方法还能泡发干的黑木耳，非常实用方便。
水泡磨菇泡久了能吃吗?
浸泡超过24小时的蘑菇不能吃。一般泡好的蘑菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间，否则蘑菇非常容易滋生细菌，出现变味变质的现象，一旦蘑菇泡的时间超过24小时就不建议再吃了，一是因为久泡的蘑菇营养流失较多，口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利。2 蘑菇泡水泡太久有...
蘑菇的储存方法
用盐水保存：把蘑菇放在清水中加入适量盐进行浸泡，浸泡以后取出去掉水分，再装入保鲜袋中，保存在冰箱的冷藏室中，可以保存十几天不变质。冷冻保存：把蘑菇放在冰箱中直接冷冻，二十四小时以后取出，然后化开，用纸把水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开即可。腌制...
新鲜蘑菇泡盐水从昨晚到现在还能不能吃?
还可以吃，一般是泡不坏的。而且盐水有助于保存。不过注意可能会很咸的，所以加工吃的时候需要注意。
蘑菇泡时间长了有毒吗
但常温下泡蘑菇，一般不要超过6小时。干香菇可以提前一晚泡吗 可以，但需放冰箱浸泡。若是干香菇要浸泡一夜的话，建议将香菇先清洗干净，再放入盒子中用清水浸泡，用保鲜膜覆盖上，放入冰箱的冷藏区保存即可，次日食用香菇的时候，建议不要倒掉浸泡香菇的水，可以用来煲汤，这样熬煮出来的汤会带有香菇的...
腌制蘑菇时间久能吃吗
不能吃，因为磨菇在盐水中浸泡二十四小时，把里面的营养都泡没有了，泡的时间越长营养留实得越多，所以说不能吃；咸蘑菇又称为是腌制蘑菇，一般不会有毒但是经过长期的存放后，也有可能产生亚硝酸盐，多吃了后就会有中毒现象尽量少吃。当然不可以殷这的东西都是不可以吃的，最尽量少吃也不是说不...
用盐腌过的蘑菇放久了能吃吗
所以尽量少吃。鲜蘑菇是在低温2-4℃的环境下保存。根据品种不同，保存时间也不一样，有的可以长一点，有的比较短。可以放在冰箱内，也可以放在冷库内。也可以用保鲜膜保存。盐水浸泡：将鲜蘑菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。
吃不完的新鲜蘑菇该怎样保存
1、首先将新鲜的蘑菇根部的泥或者什么杂物去除净；2、然后放入盐水中泡大概十五到二十分钟；3、接着从水中拿出来弄干水分，装入到干净的袋子中；用这种方法可以保存大概三到五天。方法二：清水浸泡 1、首先将新鲜的蔬菜洗干净放入到干净的容器中，然后倒入清水将蘑菇浸没；2、如果蘑菇漂在上面，则可以拿...
晒干的蘑菇泡了一晚上还能吃吗
盐水浸泡 将洗好的香菇再放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，也可保鲜3-5天。干香菇在泡发后会变大很多，所以很多人就吃不完，泡发好的干香菇可以按照以上的方法来保存，保存的时候若发现香菇菇伞变黑时就应丢弃，因为发黑的香菇就已经变质，它的气味也有变化，如果有...
蘑菇长期保存的正确方法 蘑菇长期保存的正确方法是什么
二十四小时以后取出，然后化开，让用纸把它的水分吸走，再次把鲜蘑菇放入到保鲜袋中，直接进行冷冻，就可以长期保存，食用时取出化开就可以。3、用报纸封存。鲜蘑菇最简单的保存方法就是用报纸包好，放在阴凉处晾干，其水分少了，微生物滋生的可能性就会降低，保存期就可以延长。
泡的蘑菇过夜还能吃吗
干蘑菇泡 一个小时左右。 干蘑菇最好放在30度左右的温水中浸泡，这样既不会损害蘑菇中的营养成分，还能提高干蘑菇的泡发速度，让其达到鲜品涨发状态，保持其特有的风味，一般浸泡时间大约在1小时左右，但切勿为了追求速度用热水泡蘑菇，会导致其营养流失较多，口感也没有那么鲜美好吃。干蘑菇快速泡发的...
