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牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩

发布网友发布时间：2022-04-19 20:25

共9个回答

热心网友时间：2022-05-21 01:43

做法步骤

1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角，红油豆瓣酱）

3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

4、锅内加入底油

5、温油下洋葱，生姜片和八角爆香

6、再把豆瓣酱加入爆香

7、加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

8、沿着锅边加入料酒翻炒均匀

9、加入开水，水量和食材平

10、全部倒入电压锅压35分钟

11、胡萝卜去皮切成滚刀块

12、等时间到排气打开加入胡萝卜块

13、尝试一下味道再加入盐调整味道

14、加入白糖再盖上压8分钟即可

15、撒上香菜碎上桌

小贴士

1.用豆瓣酱调料菜最后加入白糖能中和咸辣味，味道更加鲜美。 2.用高压锅烹饪的菜水分蒸发的很少，所以水量不宜加多。

热心网友时间：2022-05-21 03:01

牛肉炖胡萝卜注意下面几点

1.牛肉在焯水之前一定要先浸泡，这样才能把血水浸泡出来。

2、炖牛肉在里面加入啤酒比加入料酒去腥效果好，去腥的同时还增加了香味。

3、在炖牛肉的时候，记得在里面多加山楂和陈皮这两种食材，它们不仅能够软化肉质，增加香味，还能去除油腻，让肉变得更好吃。

4.胡萝卜要炖的软烂后及时关火，主意好火候哦。

热心网友时间：2022-05-21 04:36

【牛肉炖胡萝卜的做法】

食材用料：

牛肉 200克、红胡萝卜一根、葱一颗、蒜两瓣、香菜一根、豆瓣酱一勺、

花椒水适量、开水适量、色拉油适量、胡椒粉适量。

步骤：

准备主食材。（牛肉是熟的，胡萝卜削皮去蒂）。

牛肉切块，胡萝卜滚刀切块。

葱、香菜切段，蒜切片。

提前开水泡好花椒水。

油烧至七成热放入葱段蒜片再放入豆瓣酱爆香。

放入胡萝卜翻炒均匀。（目测胡萝卜炒至均匀的都吸上油）

放入牛肉块翻炒均匀。

加入花椒水、开水、胡椒粉改中小火炖至十分钟。（花椒水和开水的比例是1:3，汤汁没过菜面正好）

时间到了大火收汁关火，撒香菜装盘。

小贴士

这道菜不用加太多的调料味道一样可口。

豆瓣酱和熟牛肉里都有盐，咸淡正好，不用再加盐了。

豆瓣酱用的勺子就是小孩平时吃饭用的那么大的勺子。

（图六）一定要炒的胡萝卜都吸上油再放入牛肉。

（图六）

热心网友时间：2022-05-21 06:27

牛肉切块，胡萝卜切块，将牛肉在水中焯去血沫。
2
/4
起油锅，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白。
3
/4
加料酒、酱油、白糖继续翻炒几下，添水小火炖至八成熟时，加入胡萝卜、盐和酱油，大火烧开，转小火烧到牛肉软熟即可。

热心网友时间：2022-05-21 08:35

牛肉切块萝卜也切块，起锅放清水放入八角，桂皮，葱的，香叶。把牛肉胡萝卜加入醋，料酒。炖上一个小时左右放盐和鸡精出锅即可。

热心网友时间：2022-05-21 11:00

其实羊肉炖胡萝卜更好吃。牛肉炖胡萝卜，先给牛肉焯水，焯水后的牛肉先炖，炖到八成熟，加胡萝卜，炖至牛肉软烂出锅即可。

热心网友时间：2022-05-21 13:41

牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩？最好是把牛肉用鸡蛋清抓一下。这样。在用正常的方法。做牛肉炖萝卜。又好吃又嫩。

热心网友时间：2022-05-21 16:39

牛肉炖罗卜比较好吃，不是胡罗卜。aqui te amo。

热心网友时间：2022-05-21 19:54

牛肉炖胡萝卜炖着吃，好吃。

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