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百鸟归巢成品特点

发布网友发布时间：2022-04-26 21:02

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热心网友时间：2023-09-10 20:40

造形*真、口感爽滑。
主料：鸡腿300克,猪肉(肥瘦)300克,鹌鹑蛋200克,鱿鱼(鲜)250克；辅料：冬笋50克,胡萝卜30克,香菇（鲜）50克,西兰花100克；调料：料酒15克,酱油10克,盐5克,白砂糖10克,胡椒粉3克,淀粉(玉米)5克。
做法：1、鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；2、水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；3、冬笋去壳先煮熟再切条；4、胡萝卜去皮切厚片；5、香菇泡软，去蒂，对切两半；6、西兰花切小朵，氽烫过冲凉；7、鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；8、15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。

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