发布网友 发布时间:2022-04-26 17:37
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懂视网 时间:2022-09-29 21:58
1、将称好的面粉放在干净的盆内,加入盐搅拌均匀。
2、加入125毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状,再加入225毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。
3、然后用手将面团揉至“三光”,即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉,盖上保鲜膜松驰20分钟。
4、豆干切碎,猪肉剁碎,香菇放锅里煮两三分钟,捞出沥干水份剁碎。
5、热锅下油,加入大蒜爆香,入豆干翻炒一会,把豆干铲到锅的一边,加入猪肉炒至变色,再加入香菇、盐、生抽、砂糖,将食材翻炒均匀,出锅待用。
6、面团松驰好之后,搓成长条,分割成小份,再搓圆,用手撑压扁,再擀圆。
7、包入馅料,收口,收口朝下,用手指轻轻的按压整形。
8、平底锅下油,将整好形的生胚放入锅内,中小火煎至一面金黄。
9、再翻面煎至金黄。
10、好吃又香脆的香菇猪肉馅饼就完成了。
懂视网 时间:2022-10-02 08:18
1、食材:瘦肉适量、香菇适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量、油适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、生粉适量。
2、香菇提前泡发。
3、泡发好的香菇切碎备用。
4、瘦肉先切小块,然后剁成肉泥。
5、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。
6、加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味。
7、入蒸锅中蒸熟即可。
懂视网 时间:2022-10-19 13:12
1、猪肉250克,香菇5朵,黑云耳5朵,盐适量,生粉适量,糖适量,鸡粉适量,清水适量,生抽适量,生油适量。
2、做法:香菇用清水浸软;黑云耳用清水浸软摘洗干净。猪肉洗净后剁碎,再加入香菇和黑云耳剁匀,然后加入适量盐、生粉、糖、鸡粉、生抽、生油腌制2小时。蒸之前在肉饼上加入少量清水,然后隔水蒸8分钟即可。
懂视网 时间:2022-11-09 17:34
1、食材:猪肉半斤、香菇5朵、葱适量、盐适量、油适量、酱油适量、香油适量。
2、首先要选一块好肉,建议里脊肉,这是口感最嫩的肉,而且不能全是瘦肉,最好加点肥肉,然后剁成肉泥。
3、香菇提前用温水泡发。
4、泡发的香菇切成香菇末,注意泡发香菇的水不要倒掉。
5、切碎的香菇和猪肉混合在一起,加入适量的盐、香油、酱油、姜蒜末进行调味。
6、用筷子顺着一个方向搅拌香菇猪肉末直到上劲,可以加入适量的香菇水,这样可以让蒸出来的肉饼更加鲜嫩爽滑。
7、取一只碟子,上面抹一些油。
8、把香菇猪肉末平摊在碟子上,上面抹平,但不要压实,不要抹得太厚。
9、抹好的猪肉饼上锅蒸熟,注意不要蒸太久,10-15分钟即可。
10、出锅撒上葱花即可开吃了。
懂视网 时间:2022-11-09 23:52
1、食材:五花肉200克、香菇5朵、香葱一小把。
2、配料:抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺。
3、做法:面粉加温水和成表面光滑的面团,盖上湿的布或毛巾醒30分钟。把肉切成细小的丁,放入容器中,加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉搅拌均匀,再把香菇和葱切碎,把香菇放入肉馅,加植物油搅拌均匀,加香葱,最后加点香油,搅拌好。
4、把面擀成长方型,呵呵,我的是椭圆的,功力不够。馅均匀的铺在上面,最外圈别铺。从一头卷起卷成长方型,把四周粘好。平底锅放油,大概5分熟时把饼放入锅中,两面煎至金黄即可。
热心网友 时间:2024-01-10 22:01
蒸肉饼是两广一带的名菜,很多的餐馆都有这道菜,蒸肉饼不仅好吃,少油少盐,容易消化,营养健康,特别适合脾胃比较虚弱的老人、小孩、产妇等。