茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方?
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发布时间:2022-04-26 17:26
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懂视网
时间:2022-06-17 23:35
茶叶蛋的做法:
1.鸡蛋放入锅中,倒入清水,锅盖留一条缝隙,水烧开后用中火煮5-6分钟。
2.等鸡蛋晾凉后,轻敲蛋壳,使鸡蛋四周均有裂缝。
3.再将鸡蛋放入锅中,加入清水,放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.用旺火烧开后改用中火,煮30到40分钟,挑出茶包及香料,将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
总结
1.鸡蛋放入锅中,倒入清水。
2.使鸡蛋四周均有裂缝。
3.放入桂皮、红茶包、香叶、八角、盐、酱油。
4.将鸡蛋浸在汤汁里3-4小时即可。
热心网友
时间:2022-06-17 20:43
每天上班都会买茶叶蛋配豆浆做早餐吃,茶叶蛋虽好吃但总是吃外面买来的老担心卫生问题,那么,茶叶蛋怎么做好吃呢?一起来看看茶叶蛋的家常做法吧。
在家就能轻松制作好吃的茶叶蛋
茶叶蛋怎么做才入味又好吃的简单做法及用料配方
食材:鸡蛋8个,茶叶15克,八角1个,桂皮1小片,花椒3克,茴香5克,香叶3片,草寇1个,老抽适量,盐适量
1.准备好茶叶和香料
2.把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,我用的煮蛋器很方便)
3.鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
4.锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸
5.汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮
6.盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了
五香茶叶蛋的做法
食材:鸡蛋5个,茶叶蛋,调味料2包,水适量,酱油适量,精盐适量
1.鸡蛋洗净。
2.鸡蛋放入煮锅。
3.放入茶叶蛋料包两袋,大火煮开。
4.捞出放入冷水中,这样方便食用时剥壳。
5.用勺子敲裂蛋壳。
6.再放入锅中煮,放入盐。
7.放入酱油。
8.大火至水开,小火煮。
9.煮好后连同汤汁一起倒入盆中,冷却后放入冰箱浸泡入味即可食用。
香卤茶叶蛋
食材:鸡蛋8个,茉莉花茶3茶匙,八角2个,丁香4个,花椒1茶匙,甘草3片,桂皮1大块,草果1个,肉寇1个,陈皮2小片,香叶一片,生抽2汤匙,老抽1茶匙,盐1茶匙,冰糖1汤匙
1.鸡蛋洗净放入煮锅,加入清水没过鸡蛋表面,开火加热,水沸腾后,调中火煮7分钟
2.将除冰糖,盐,和生抽老抽之外的所有调料放入茶包袋
3.鸡蛋煮好后,捞出放入冷水中降温,煮锅重新放入足量水,放入装有调料的茶包袋,大火煮至水沸腾后,加入其余调味料,改小火煮20分钟
4.待鸡蛋冷却,用勺子的背部轻敲鸡蛋,使鸡蛋的外壳形成裂纹
5.将鸡蛋放入调料水中,小火煮40分钟,关火。放置一晚,入味即可食用
卤蛋的做法
食材:鸡蛋8个,啤酒1罐,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,盐适量
1.将鸡蛋冷水下锅,锅中的水没过鸡蛋,再加入适量的盐,将水煮开
2.盖上锅盖,焖上十分钟
3.将鸡蛋捞出放入凉水内两分钟;
4.这样能很方便的将鸡蛋壳剥去,将去壳的鸡蛋放在锅中
5.加入一罐啤酒;
6.加入适量生抽和老抽
7.加入一块冰糖
8.再加入适量的盐
9.将它煮开,一直煮上十分钟
10.大火收一下汁
11.如果有时间,再放在汁中泡上一个小时。
12.这是我没有浸泡过的鸡蛋,颜色和味道都已经不错啦,如果泡上一定的时间,味道更佳。
茶叶蛋在家怎么做才入味又好吃
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请问茶叶蛋怎么做才入味好吃
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