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谁知道干煸豆角怎么做啊?

发布网友 发布时间:2022-04-26 16:29

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1个回答

热心网友 时间:2023-10-14 12:07

我是土生土长的四川人。
在我们这里叫“干煸四季豆”。步骤超简单:
1、锅里先不放油,直接放豆角(洗干净的哦!),炒至变色、有点微微的胡(要边炒边适当的用锅铲按压),起锅(可以不洗锅)
2、直接倒油,等油烧至7、8成熟,放进豆角、(干辣椒、花椒适量),多炒一会儿(用锅铲一角去戳一下,觉得有点软了,不像生的那样硬邦邦的就行了,买回来的生的你是先摘过的,有手感),放盐、味精(注意放盐的多少,在我们这里四季豆有“油盐不进”一说)
完了,起锅,就可以上桌啦!

参考资料:我每次就是这样做的,还是跟妈妈*后边学了好久的哦!

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