买的粉蒸肉料如何做粉蒸排骨
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发布时间：2022-04-26 16:18
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热心网友
时间：2023-10-14 01:28
粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨、土豆等，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味，是一道经典的家常菜。
主料：猪小排、土豆、蒸肉米粉
辅料：油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精适量
做法步骤
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱
2. 小火炒制豆瓣酱
3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
4. 将小排冲洗干净，控干水分
5. 准备好葱段和姜片
6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
7. 再将炒好的豆瓣酱放入
8. 将其充分拌匀，腌制1-2小时
9. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀
10. 再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉
11. 土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
12. 高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中
13. 为了预防蒸气水进入碗里，用不锈钢盘盖住碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖
14. 出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯！
小贴士
1、调味料可以根据自己口味来调节
2、打底食材可以换成红薯、南瓜、芋头等
3、如果用一般蒸锅，大约要蒸制一个半小时左右，蒸锅的水量一定要放足
热心网友
时间：2023-10-14 01:28
粉蒸排骨是一道四川的汉族名菜，属于川菜。鲜嫩的排骨，再加上软糯的米粉，吃起来鲜香美味，肥而不腻，软烂入味，让人回味无穷。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，虽然排骨蒸熟后肥而不腻，软烂入味，但饱吸鲜味的番薯块，才是此菜的精华所在。一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜
用料
小排 1500
粉蒸肉调料 1包
生抽 1勺
酱油 1勺
色拉油 20克
盐 2克
蒸肉米粉 100克
南瓜块 100克
土豆块 100克
做法步骤
1、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右
2、排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟
3、蒸格放入纱布垫底防止米粉掉落到汤里
4、土豆加入蒸肉米粉拌匀
5、腌制好的排骨加入蒸肉米粉拌匀
6、大火蒸一个小时左右！一定要注意蒸锅多加水，不要烧干啦！
7、起锅！撒多一点葱花！灵魂调料
小贴士
这道菜非常简单，就是需要充分的时间，建议大家尽量多蒸一会儿，超过一个半小时更有软嫩耙糯的口感！特别是土豆非常好吃！
热心网友
时间：2023-10-14 01:28
粉蒸排骨
食材：猪小排500g蒸肉米粉50g油适量盐2g郫县豆瓣酱10g姜片适量香葱2根生抽5g
老抽2g糖2g酒酿15g十三香2g辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆一个
做法：
1、锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱
2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用
3、将小排冲洗干净，控干水分
4、准备好葱段和姜片
5、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿
6、再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时
7、排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀，再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉

8、土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面
9、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中，盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可
10、出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯
热心网友
时间：2023-10-14 01:29
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。粉蒸排骨是很多人爱吃的一道菜，自己做的蒸肉粉更加健康，而且味道可以按照自己的口味添加哟。
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
食材
大米 1000克
排骨 300克
土豆 一个
干辣椒 四个
干花椒 二十粒左右
八角 一个
葱姜蒜末 适量
生抽 适量
老抽 少许
香菜 少许
豆瓣酱 适量
花生油 适量
料酒 少许
方法/步骤
1
原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
2
锅内少许油，大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
3
炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
4
挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
打成这个样子
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
一次性做得多点，放入密封袋随时用
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
锅内爆香葱姜蒜末
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
放入排骨翻炒
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
土豆用花生油炒，放入少许盐和豆瓣酱炒入味
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
炒好的土豆装入大碗里
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
入高压锅里上汽后蒸30分钟
蒸肉米粉及粉蒸排骨的具体做法
15
装点上香菜或者小葱，出锅了
粉蒸排骨怎么蒸 粉蒸排骨的做法
1、主料：小排1500克、粉蒸肉调料1包、生抽1勺、酱油1勺、色拉油20克、盐2克、蒸肉米粉100克、南瓜块100克、土豆块100克。2、排骨切块放入适量豆瓣酱和生抽，鸡精，五香粉，加上调料包里的腌料，腌制十分钟左右。3、排骨切块加入少许盐，豆瓣，腌制十分钟。4、蒸格放入纱布垫底防止米粉掉落到汤里。...
买的粉蒸肉料如何做粉蒸排骨
1. 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱 2. 小火炒制豆瓣酱 3. 豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用 4. 将小排冲洗干净，控干水分 5. 准备好葱段和姜片 6. 排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿 7. 再将炒好的豆瓣酱放入 8. 将其充分拌...
最简单的粉蒸排骨,在家就能做,怎么吃都吃不腻
在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤：1 1排骨切块后洗净用料酒腌制10分钟后再用水过一下。在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤：2 2红薯去皮切成块放进碗里备用。在家做最简单又好吃的粉蒸排骨的做法步骤：3 3这里讲的是最简单最方便的方法，所以直接买包粉蒸肉调料代替自己制作蒸肉粉...
粉蒸排骨的做法
最简单的粉蒸排骨做法 粉蒸排骨怎么做
买回来的粉蒸肉粉，倒在腌制后的排骨上，搅拌均匀，使排骨上都能裹上粉蒸肉粉。5、剩余的粉蒸肉粉可以放在土豆上，把排骨放在土豆上。除了土豆也可以用红薯。6、蒸锅内水开上汽后，把摆好的土豆和排骨放进锅内蒸，中小火大概蒸45分钟左右就可以了。7、蒸好后的粉蒸排骨可以撒上几颗葱花点缀即可。
粉蒸排骨怎样做?
粉蒸排骨是一道很普通的家常荤菜,以前做粉蒸肉主妇们都要亲自炒米粉、磨米粉,虽麻烦一些但粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,香味浓郁深得家里的老人和孩子们的喜爱。现在随着人们的需求市场上各种口味的蒸肉粉也摆上了柜台,做粉蒸肉也变得更简单了。 一、主料:排骨400克。 五香蒸肉粉200克 二、辅料:酱油25毫升、。香葱 ...
最简单的粉蒸排骨做法
粉蒸排骨是一道非常经典的粤菜，在制作过程中需要用到粉蒸肉的技巧，能够将排骨煮得酥烂，口感细腻，并且保持了鲜美的原汁原味。以下是最简单的粉蒸排骨的做法：所需食材：1. 排骨500克 2. 姜3片 3. 料酒适量 4. 盐适量 5. 白胡椒粉适量 6. 老抽适量 7. 生粉适量 8. 水混合粉适量（由水混合...
买了粉蒸肉,想做粉蒸排骨,最好吃的做法,该怎么做?排骨要不要先过水...
如果是买的蒸肉米粉就只需要把排骨放点料酒拌下然后放点豆瓣酱捏一下，再均匀裹满米粉用高压锅蒸15分钟就可以了。
怎样做美味的粉蒸排骨?
准备米粉：将米粉过筛，确保没有颗粒。如果使用粉蒸肉专用粉，通常已经调味，可以直接使用。裹粉：将腌制好的排骨均匀地裹上一层米粉，让每块排骨都裹上一层薄薄的粉末。铺底料：在蒸盘底部铺上一层切碎的葱段，这样可以增加香气，也防止排骨粘盘。摆放排骨：将裹好粉的排骨均匀地摆放在蒸盘上，尽量不...
粉蒸排骨如何做简单又好吃?
粉蒸排骨是一道经典的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的蒸制方法而闻名。要做出简单又好吃的粉蒸排骨，可以遵循以下步骤：准备材料：首先需要准备新鲜的排骨，适量的米粉（或者专用的粉蒸肉粉），以及调味料，如生姜、蒜、葱、料酒、酱油、五香粉、盐等。排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。用清水...
