紫砂壶怎么开壶啊?

发布网友 发布时间：2022-04-26 16:12

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热心网友 时间：2022-06-05 07:45

紫砂壶的开壶、使用及养壶方法
紫砂壶新壶使用及养壶方法
1、新壶新泡首先要决定此壶将用以配泡哪种茶。譬如重香气茶或重滋味的，如果讲究的话，都应专门有备泡的壶，同时也可使新壶接受滋养。方法是用干净锅器盛水把壶淹没，用小火煮壶，将茶叶同时放入锅中同煮。等滚沸后捞出茶渣再稍等些时候取出新壶，置于干燥且无异味处随自然阴干后即可使用。2、新壶使用时应首先用茶汤烫煮一番，一则可除新的烟土味和洗涤除污后即可使用。3、旧壶重新使用，应做到每次泡完茶后，将茶叶渣倒掉并用热水涤残汤，以保持清洁，合乎卫生。4、注意“壶内茶山”。有些人泡用完后，往往只除去茶渣，而往往将茶汤留在壶内随壶阴干，日久后累积茶山，但如果维护不当，壶内易生异味。所以在泡用前应以滚沸的开水冲烫一番。5、把茶渣摆存在壶内来养壶，这种方法绝不可取。一方面茶渣闷在壶内易发酸馊异味，有害于壶，另一方面紫砂壶能吸附热香茶味，所以残渣剩味实无益于紫砂壶。6、壶在使用时应做到经常擦试，并应不断用手*，久后不仅手感舒服，而且能焕发出紫砂陶质本身的自然光泽，浑朴润雅，更能耐人寻味。7、在清洗壶的表面时，可用手加以擦洗，洗后可再用干净的细棉布或其它较柔细的布擦试，然后放于干燥通风又无异味处阴干，久而久之，你自然会与这把壶发生较深厚的感情。
壶的保养通称为“养壶”，养壶的目的在使其能善于蕴味育香味并使壶能焕发本身浑朴的光泽。此乃由于陶壶有吸水性，若是长久吸附茶质，确有助茶的功能。
一把新壶显现的光泽较为暗沉，然而经过长期使用，适当整理后，壶身便能呈现出蕴含的光泽，所以养壶的第一步便是泡茶。由于茶壶的气孔在调节温度的同时，也会吸收茶汤成分，使茶壶逐渐形成汕亮的表面。无论是将壶泡在茶汤中，或是持续将茶汤浸放，甚至利用所谓的养壶机，都不是正确的养壶之法，唯有常常泡茶，才能达到养壶之效。
茶壶使用完毕，应尽快将茶渣掏出，以清水将将壶内外冲洗干净，注意壶嘴部分是否为茶渣阻塞，清洗时不可以用清洗剂用力刷洗茶壶，否则将壶身的茶味与光泽洗去，便无法达到养壶的效果。到于说把茶渣摆存在壶里来养壶的方式，一方面茶渣闷在壶里易有酸酸异味，有害于壶。另一方面是壶乃吸附热香茶味之质，残渣剩味实也无益于壶。
最后以茶巾将茶壶外表水分擦去，放置通风处任其风干，再收置于放茶具的橱柜中。茶壶应该经常擦拭，才能焕发出本身泥质的光泽，平常只要以茶巾稍微擦拭，光泽便易显现，但不要涂抹直或以油剂擦拭壶身，两者对养壶助益不大而且会破坏养壶的结果，而它所产生的光泽是油光或垢泽，俗称为“和尚光”。
新紫砂壶的使用与保养
传统操作方法：
1.
将壶与壶盖分开，放置在盛满水的干净的容器中，容器要足够大，水要盖没整个壶。　　
2.
容器中同时放入一些茶叶（您想用此壶来泡的茶叶），放在小火上慢慢煮开，小心看护，防止壶与壶盖或容器壁互相撞击而造成破损。　　
3.
慢慢的煮1小时左右，移去火源，让壶仍静置在有水覆盖的容器中，慢慢冷却，放置1天。　　
4.
次日，取出壶，倒去留在壶内的泥沙，清水小心淋壶洗涤。重复以上1-3步骤一次。　　
5.
次日，取出壶，用热水小心淋壶洗涤。经过此番处理，壶中的气孔均已打开，以待使用。
简捷的处理方法：
1.
壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。　　
2.
再次在壶中注入新烧开的开水，放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。　　
3.
现在您可以开始使用您的新茶壶了。
记得采纳答案哦，谢谢

热心网友 时间：2022-06-05 09:19

　　（一壶紫砂）对于许多紫砂新生而言，“下单买壶”可是一件大事，即便只是区区一千元的商品壶，也总要经过几番精挑细选与无数次心理挣扎之后，好不容易才将心仪的紫砂新壶迎接回家。此刻，虽然急欲拿出窖藏的好茶，试冲一泡，但可别忘了先得替爱壶举行个下水典礼，“接风洗尘”一番才行。

　　就消费心理学来说，紫砂茶壶是高关心度的商品，因为泡出来的茶汤是要入喉下肚的，这可开不得玩笑，所以下水前的清洁工作十分重要，不宜马虎。

　　通常中档以下的紫砂壶多半会有一些不算瑕疵的小毛病，大多可以自行排除。例如气孔若被泥屑堵塞住，易影响出水的顺畅，可以钢针或尖钻小心将其剔除﹔又 如壶身内壁或流孔接续处若残存泥屑，则易卡住较小的茶叶片，形成藏污纳垢的死角，此时可用小钢锉及砂纸，细加修整磨拭，以免造成日后使用的困扰。

　　事前的暖身运动做好了之后，便可举行爱壶的下水典礼了。这道手续的目的有三﹕其一是因新壶在出厂、装运、展示过程中，常会附着一些泥砂、尘土、包装屑 (尤其是花货)﹔另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉(此为隔离用的耐火物，入窑烧坯前先撒布于壶盖内沿，可避免壶盖与壶身烧结在一起分不开)，以上这 些异物均应于事前加以清除。其二，新壶出窑后，未识茶味，火气、土气仍重，若不先行去除，将有碍茶汤的品评。其三，上游业者常会在初出炉的砂壶表面打上— 层蜡油，以增加光泽，美化卖相。这层油性异物不但堵塞了壶表的毛细孔，更形成一层保护膜，不受茶水，如未予去除，则养壶势必徒劳无功！ 茶壶的下水典礼有两种仪式，读者可依个人状况自行采用。

　　紫砂壶开壶方法一：水煮法

　　取一干净无杂味的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，徐注清水使高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上 所载，将壶身骤然置入沸水中，来个“三温暖”﹔否则，虽说紫砂壶冷热急变化佳，但如此折腾爱壶，万一它老兄来个“开口笑”那就后悔莫及了。(一般会“笑” 的，多是早已有暗伤)待水沸腾之后，取一把廉价的茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。俟二、三 十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。

　　这种水煮法的主要功能除了去蜡醒壶外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。

　　紫砂壶开壶方法二：刷拭法

　　这是较为简便的方法，先以温水暖壶后，再改注沸水盛满壶内，并用热水浇淋壶身表面，使全壶保持高温状态。再持软毛牙刷沾上牙膏，将全壶内外彻底刷上几遍后，以热水冲去泡沫，即可去除土味及蜡质。

　　刷拭法的优点是简单方便，在茶桌上即可操作，不必“动鼎动灶”，缺点是效果不如水煮法彻底。此外，某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂，对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕，不妨改用洗碗精替代。

　　前面所述的下水典礼，均以新壶为对象，若是手中的是二手壶、老壶、旧壶、出土壶，那处理上需较为谨慎，因为谁也不晓得此壶的前任主人是何方神圣。

　　出土壶固然需大清特清﹔老壶、旧壶亦然，因为*某些地区喝茶是不用茶杯，直接以口含壶嘴牛饮的，还有些人家习惯用茶壶装酱油、煤油等物，甚至某些文 物贩子喜用墨汁、鞋油、盐酸将紫砂壶刷染作旧。即便是得自友朋的二手壶亦应重新处理干净，从头泡养起，因为“好壶不事二茶”，常泡普洱的壶若突然改冲乌 龙，茶汤必然不纯，有碍品评。

　　紫砂旧壶的“洗心革面”通常不采水煮法，因为旧壶或许隐含有龟裂、修补的暗伤，较不宜用此“猛药”。通常的作法是，先取一干净的锅盆，将温热过的旧壶 置入，徐注热水使其淹过壶身，再混入10㏄左右的漂白水，如此静置一小时后取出，再似前述的刷拭法，将此壶内外刷净，此时便可重现卢山真面目。需特别注意 的是，漂白水对人体有害，且其渗透力甚强，需于事后充分洗净，方宜泡茶。

　　经过以上的一番大扫除，不论新壶、旧壶必然呈现出最原始、素净的面目，这代表日后它将在主人的摩娑泡养下，展现出美丽温润的容颜，这也正是紫砂壶的迷人之朱泥壶胎身较薄、较细腻，不论采水煮法或刷拭法均不宜太粗鲁。