红烧猪肉怎么做好吃,红烧猪肉的家常做法
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发布时间：2022-04-26 16:13
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热心网友
时间：2023-08-22 04:48
食材明细：五花肉适量、八角适量、葱段适量、香叶适量、姜片适量、白砂糖适量、盐适量、酱油适量、黄酒适量、冰糖适量、花生油适量
红烧肉的做法步骤
1
五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。
2
先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。
3
用凉水下锅。
4
水开后把肉块儿煮5分钟。
5
捞出，控净水份备用。
6
炒锅上火倒入少许油，煸香八角。
7
倒入细砂糖。
8
煸炒糖色。
9
煸炒到微*即可。
10
砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
11
并开始出油后烹入黄酒。
12
倒入酱油翻炒。
13
炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止。
14
把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可。
15
然后，放入葱段、姜片、香叶。
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最后放入冰糖。
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盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟。
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肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要。
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放少许盐，然后用旺火收汁。
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汤汁收净便可出锅。
21
在收汁的时候，可顺便把多余的油滗出留作它用，此油味道很香，可炒菜还可做其它用途。
小窍门：红烧肉特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。
温馨提示：
1、制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小。
2、用水紧肉去异味时，要凉水下锅，烧炖时要使用开水，掌握这一要领，烧出的肉会很香，否则，口感和味道都不好。
3、盐可放可不放，盐是为了找味儿用的，假如感觉太甜，可适当少放些盐，酱油有的很咸可不必再放盐了。成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
热心网友
时间：2023-08-22 04:48
食材
主料猪肉500克 辅料生抽20克白糖2勺食用盐1勺蒜头5瓣姜4片植物油5克
步骤
红烧猪肉的做法步骤11.准备好猪肉
红烧猪肉的做法步骤22.把猪肉放入水中汆烫
红烧猪肉的做法步骤33.汆烫好的猪肉放入清水中冲洗干净
红烧猪肉的做法步骤44.蒜头和姜拍好
红烧猪肉的做法步骤55.锅里下植物油放入白糖
红烧猪肉的做法步骤66.白糖炒出糖色
红烧猪肉的做法步骤77.把猪肉倒入锅里，炒到猪肉变成金*。然后把猪肉盛出。这时把锅里的油倒出
红烧猪肉的做法步骤88.锅里下蒜，姜
红烧猪肉的做法步骤99.倒入猪肉炒2分钟，放入酱油，盐
红烧猪肉的做法步骤1010.在炒锅中烧开后，盛入砂锅中继续烧煮40分钟
红烧肉怎么做?
红烧肉的做法 步骤step 1 所有食材 步骤step 2 五花肉洗净后，切成3厘米见方的块，放入冷水中，大火煮沸后，撇去浮沫捞出 步骤step 3 锅中放油烧至五成热，将葱段、姜片爆香 步骤step 4 然后放入五花肉，翻炒至肉块表面变色，放入没过食材的清水 步骤step 5 加入家乐猪骨浓汤口味浓汤宝、酱油、料...
红烧肉怎么做
红烧肉怎么做既好吃又简单啊
做法 1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。7、下入60度左...
猪肉家常做法的巅峰-红烧肉,最基本的做法是怎样的?
做法步骤：第1步、调料组合集 第2步、热锅内放入少量油 第3步、放入五花肉煸炒 第4步、五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。第5步、最初的油不要放多，翻炒后已经看不见油了，在这种情况下不断翻炒，才能把五花肉中的油煸炒出来。第6步、翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。这个过程要...
如何做红烧肉做法
红烧肉的做法家常做法如下1.五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2.先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿。3.用凉水下锅。4.水开后把肉块儿煮5分钟。5.捞出，控净水份备用。6.炒锅上火倒入少许油，煸香八角。7...
红烧猪肉怎么做才好吃 红烧肉怎么做才好吃
1、准备用料。五花肉、香干、百叶结、桂皮、八角、姜、白糖、料酒、老抽、盐、生抽、小葱、花椒。2、五花肉洗净备用，香干和百叶结分别洗干净。3、把五花肉放入凉水锅里，用大火煮5分钟。4、把五花肉捞出来切成块，然后放入锅里不要放油，用小火慢慢煎一下。5、然后放入白糖炒几下，放入八角、花椒、...
红烧猪肉有哪些家常做法?
第一种做法：准备材料：五花肉500克，生姜一小块，大葱一根，大蒜几瓣，八角两颗，桂皮一小块，香叶两片，老抽适量，生抽适量，糖适量，盐适量，料酒适量。将五花肉切成大块，用开水焯水去血沫。锅中放油，加入糖，小火慢慢熬化，直到糖变成深红色，这个过程叫做炒糖色。加入五花肉翻炒，使肉块均匀裹上...
在家做红烧猪肉好吃的秘诀有哪些?
静置入味：红烧肉做好后，不要急于食用，最好能够让肉块在汤汁中浸泡一段时间，使味道更加入味。适量添加醋：在炖煮过程中加入少量的醋，可以使肉质更加酥软，同时也能去腥增香。个性化调整：根据个人口味，可以适当增减调料，如加入豆瓣酱、花椒、辣椒等，制作出不同风味的红烧肉。综上所述，红烧猪肉...
红烧肉的做法?
红烧肉怎么做
操作步骤如下：1、烤肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒。2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次焯水，捞出沥干水分。3、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中焯水，再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进...
