酸萝卜炒肉片的做法
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发布时间：2022-04-26 18:38
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懂视网
时间：2022-09-16 05:47
1、酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽。
2、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以。
3、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒。
4、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可。
5、加盐调味。
懂视网
时间：2022-09-16 16:10
1、坛子浸的酸萝卜，捞一坨出来，切碎，瘦肉切片切丝随意，蒜随意。辣椒切碎就可以。
2、油烧热，先炒酸萝卜，翻炒一会即下辣椒，炒到半熟，扒拉到一边，空出的地方先放蒜爆香，瘦肉下锅翻炒。
3、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒，加一点生抽。一丁点水焖一会儿，水干即可。
4、加盐调味。少许味精即可。
懂视网
时间：2022-10-18 06:32
1、准备材料：酸萝卜150克，猪肉（肥瘦相间）200克，姜10克，蒜10克，青红椒各半个，糖3克，料酒15毫升，生抽10毫升，油20毫升。
2、酸萝卜用温水泡片刻，去掉一些咸味，改刀切成片。猪肉切成片，用料酒、生抽拌匀。青红椒斜切。姜蒜拍碎末。
3、热锅倒油烧至七成热，下姜蒜末爆香，下猪肉片爆炒变色。
4、倒入酸萝卜片、青红椒一同翻炒。
5、淋料酒、放糖、生抽调味，即可装盘。
热心网友
时间：2024-07-11 15:26
前言
酸萝卜炒肉片是云南家常菜的做法。酸萝卜可以自己泡制，当单吃比较酸的时候，就可以用来炒肉片，酸辣爽口，开胃下饭，非常促进食欲哦。做这道菜的酸萝卜就是我自己泡的，爽脆酸辣很好吃，具体做法可以参考我的菜谱。
下面分享一下酸萝卜炒肉的做法，非常简单方便，不失为一道美味快手菜，开胃菜。
材料
主料：猪瘦肉300g、酸萝卜条180g；
辅料：油适量、指尖椒适量、生抽3小勺、生粉2茶匙、食盐1茶匙、鸡精少许
酸萝卜炒肉片
1
泡的酸萝卜取出来备用。自己家没有腌制的也可以买，要酸辣口味的才行。
2
猪瘦肉300g，冲洗干净，
3
猪瘦肉切成薄片备用。
4
切好的瘦肉片用上述比例的生抽、生粉和少许水腌制20分钟。
5
根据吃辣程度选择指尖椒的分量，切成段。
6
热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。
7
放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。
8
酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下就ok了。
9
出锅装盘，一碗无敌饭扫光的酸萝卜炒肉片等待你的大快朵颐。
小贴士
如果酸萝卜的酸味不是很足，可以事先加少许白醋泡10分钟。并不需要太酸，有明显的酸味就可以。
先炒萝卜再炒肉，这样才能炒出酸酸辣辣的味道。
酸萝卜炒肉片的做法
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