酸萝卜炒肉怎么做
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发布时间:2022-04-26 18:38
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热心网友
时间:2023-10-21 11:14
酸萝卜炒肉的做法:
酸萝卜炒肉
主料:猪瘦肉300克,酸萝卜条180克。
辅料:油30克。指尖椒3个,生抽3小勺,生粉2茶匙,食盐1茶匙,鸡精2克。
制作过程:
1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净,切成薄片备用。
2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净,切成段。
3、热锅冷油,油温升高之后放入指尖椒,爆出香气。放入酸萝卜条,大火翻炒出酸辣味。
4、酸萝卜出味道,略微变色后,迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色,快熟的时候,加入1茶匙盐,少许鸡精,转小火翻炒几下即可。
5、出锅。盛入盘里,即可食用。
健康功效:补肾养血,滋阴润燥,下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。
酸萝卜炒肉的营养价值:
1、酸萝卜性味甘辛、平、无毒。 归经入肺、脾。具有下气消食,除痰润肺,解毒生津,和中止咳,利大小便之功效。 主治:煮食可治肺萎肺热吐血,气胀食滞,饭食不消化,痰多,口干舌渴,小便不畅,酒毒;生捣汁服食则可止消渴,治吐血、衄血,声嘶咽干,胸膈饱闷,大小便不畅。 禁忌脾胃虚寒病者应戒食。服人参及滋补药品期间忌食。
2、猪瘦肉性平,味甘,咸。归经脾,肾,胃。具有补肾养血,滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
热心网友
时间:2023-10-21 11:14
用料
猪瘦肉200克
泡萝卜2根
小米辣5根(不喜欢太辣可以不加)
青椒2个
盐,鸡精,老抽,豆瓣,花椒油,生粉适量
姜蒜适量
酸萝卜炒肉的做法
肉切片,姜蒜切成末,小米辣切成小圈,青椒切丝,酸萝卜切薄片。(根据自己喜好,也可以切丝)
肉片加盐,老抽,豆瓣,生粉,花椒油拌匀腌20分钟入味。
旺火烧油,待油热后倒入腌制好的肉片,炒约一分钟盛盘待用,锅内余油倒入青椒加一点盐炒变色倒入小米辣和萝卜片,略炒。最后把炒好的肉片倒入锅中,加鸡精即可
酸萝卜炒肉
1、酸萝卜、瘦肉、辣椒、蒜、生抽。2、坛子浸的酸萝卜,捞一坨出来,切碎,瘦肉切片切丝随意,蒜随意。辣椒切碎就可以。3、油烧热,先炒酸萝卜,翻炒一会即下辣椒,炒到半熟,扒拉到一边,空出的地方先放蒜爆香瘦肉下锅翻炒。4、变色即把酸萝卜扒拉回来一起炒,加一点生抽。一丁点水焖一会儿,水...
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酸萝卜炒肉怎么做
1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净,切成薄片备用。2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净,切成段。3、热锅冷油,油温升高之后放入指尖椒,爆出香气。放入酸萝卜条,大火翻炒出酸辣味。4、酸萝卜出味道,略微变色后,迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色,快熟...
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如何炒好吃的酸萝卜丝
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