地三鲜 怎么做?
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发布时间：2022-04-26 18:34
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热心网友
时间：2023-10-21 07:11
我都是自己做着自己吃的，你可以做个参考：先把茄子和土豆去皮再切成小块备用，青椒也洗净后切成一小块一小块的备用。然后锅中倒入多一点油，大概是七成热时，先将土豆块放入，炸成金*后捞出备用。然后再将茄子倒入油锅，炸至金*，加入青椒块即一起捞起。然后锅中放少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤【没有的话就添一点水吧】生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块翻炒一会，再加入一点欠汁大火收汁即可。
热心网友
时间：2023-10-21 07:11
茄子100克，红辣椒1/2个，青辣椒3个，土豆150克，生姜1小块，大蒜5瓣，淀粉适量。
调料：
食用油500克（实耗30克），精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1．先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。
2．姜切末。
3．蒜剁成茸，
4．往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金*后捞起，沥油，
5．锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，出锅前放蒜茸，淋入淀粉，勾芡盛起即可。
特点：
咸鲜味美，老幼皆宜。
厨师一点通：
土豆、茄子可以同时放入油锅炸（有的茄子比较老，可以先过一遍油）。
热心网友
时间：2023-10-21 07:12
主料： 茄子150克 土豆 100克 柿子椒 50克 青椒 50克
调料： 植物油15克 酱油10克 白砂糖3克 大葱5克 大蒜5克 盐2克 淀粉(玉米)5克 各适量
制作步骤
详细制作细则
1. 土豆去皮，洗净切块；茄子法净，切滚刀块；葱洗净切花；蒜洗净剁泥；青、红椒去蒂、去籽，洗净切块；
2. 锅内放油烧至七成热，放入土豆，炸至金黄捞出；
3. 再将茄子倒入，炸至金黄，放入青、红椒块略炸，一同
捞出；
4. 锅内留少量余油，放入葱花、蒜泥爆香；
5. 加入少量高汤、酱油、白糖、盐、土豆、茄子、青红椒略烧，用水淀粉勾薄芡出锅即可
地三鲜怎么做
1、茄子切块，裹上面粉备用。2、尖椒去籽，切菱形片备用。3、土豆切滚刀片。4、锅中加宽油，油热后倒入茄子过油，炸至表面呈黄色。5、土豆同样过油。6、加入半勺原味鲜鸡粉、2勺红烧酱油、1勺淀粉、适量水调开，也可以根据口味加入适量糖和盐调味。7、葱姜蒜切片，在锅中加一点底油，爆香。倒入...
番茄米线，了解一下？
番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！
地三鲜的做法
1、准备好茄子1个土豆1个青椒1个蒜2瓣，先把土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒切块，蒜2瓣切蒜末。2、再在碗中放入生抽1勺清水1勺蚝油半勺，盐半勺鸡精半勺白糖半勺淀粉半勺，锅内放入适量油油温烧至7成热。3、接着放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油，然后放入茄子炸至变色后捞出沥干油，...
地三鲜的做法详细步骤
地三鲜是一道以茄子、土豆和青椒为主要食材的传统川菜，它的做法相对简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是地三鲜的详细步骤：步骤1：准备食材 - 2个大茄子，切成长条状；- 2个中等大小的土豆，去皮，切成丝；- 2个青椒，去籽，切成小块；- 1个葱，切成小段备用；- 3瓣蒜，剁碎备用；- 适量的食...
正宗地三鲜的做法
1、将茄子、土豆切成滚刀块，辣椒切块。锅中放油烧至五成热，放入土豆块、茄子块炸至金黄，捞出沥干油分。锅内留底油，放入蒜片爆香，将三种蔬菜放入煸炒片刻，加盐、蚝油、花椒粉、生抽，翻炒均匀出锅即可。2、地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜，制作材料是...
地三鲜的做法家常做
50毫升、生抽5克、糖3克、盐3克 1、青椒1个切块。2、土豆1个，茄子1个，切滚刀块。3、茄子放入碗中倒入淀粉5g，搅拌均匀。4、锅中倒油150ml，茄子炸至微黄，土豆炸至微黄。5、锅内留油，倒入蒜片爆香。6、倒入土豆、茄子、青红椒、生抽5g、糖3g、盐3g，翻炒均匀即可。7、最后就做好了。
做地三鲜需要什么食材?
地三鲜怎么做地三鲜的家常做法
地三鲜是一道传统的东北菜，主要用茄子、土豆和青椒炒制而成。下面是地三鲜的家常做法：材料:- 2个茄子 - 2个土豆 - 2个青椒 - 2颗蒜瓣 - 适量的生姜 - 2勺豆瓣酱 - 适量的盐 - 适量的糖 - 适量的鸡精 - 适量的生抽 - 适量的淀粉 - 适量的清水 - 适量的食用油 步骤:1. 茄子和土豆...
地三鲜怎么做 详细步骤及食材搭配?
【做法】1、备好食材。土豆洗净去皮切滚刀块，茄子洗净同样切成滚刀块大小；青椒切块，大蒜拍碎；2、锅底倒入煎食物的油量，土豆小火煎至金黄微焦捞出；茄子同样少许油煎掉其中的水分；3、锅底留少许油，放入蒜末爆出香味，再依次倒入土豆、茄子及生抽、老抽、白糖，少许盐，大火翻炒；老抽滴入几滴...
地三鲜怎么做好吃又简单方便
地三鲜是一种家常菜，主要材料有土豆、茄子、青椒等，要想做好吃又简单方便，可以参考以下做法：1、准备食材：土豆、茄子、青椒、蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、葱花。2、将土豆、茄子切块，青椒切丝。3、锅中加油，将土豆、茄子炒熟，盛出备用。4、锅中留底油，加入蒜末，放入青椒炒熟。5、...
地三鲜的家常做法 家常地三鲜怎么做
一、酱香地三鲜 食材：茄子，土豆，青椒，植物油，香醋，红烧酱油，白糖，豆瓣酱，淀粉，葱，姜，蒜。步骤：1.准备茄子、土豆、青椒。2.姜切丝、葱切丁、蒜整个拍碎待用。3.茄子去皮洗净切成三公分见方的小块。(茄子皮的营养丰富，富含独特的维生素P。但无奈现在农药打得太厉害了，所以我去了皮。)...
