冷冻后的玉米煮熟后水为什么是蓝色的?
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发布时间:2022-04-26 19:09
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热心网友
时间:2023-10-22 20:39
黑玉米煮熟后水变色,是自然变色还是利欲熏心?
玉米是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,它的味道非常的清甜,在煮熟之后口感也相当的软糯,再加上富有着丰富的食物纤维,可以促进肠道的蠕动,对我们身体健康有着非常好的影响。所以玉米也是非常受人们欢迎的食材。但是随着时代的发展,现在市面上的玉米的种类也是非常的复杂,有常见的糯玉米,水果玉米,甚至还有着其他红色的,黑色的玉米。家住太原的一位女士在自己楼下的野摊上买了黑色的玉米,但是让他没想到的是,这种玉米在煮熟之后,煮玉米的水竟然变成了紫黑色。因此他认为这个玉米其实是人工染色的,那么这到底是怎么回事呢?小编就带大家来看一下吧。
其实这种黑色的玉米是山西农科院最新研发出来的杂交品种,这种玉米之所以煮出来的水会变成黑色,是因为它里面含有着丰富的花青素,它遇热之后就会析出这样的颜色,所以是一种正常的现象。而黑色的玉米还是尽量不要用水煮,因为这样会破坏其中的营养成分,如果要食用它的话,那么还是直接上蒸屉吧,这样不仅可以保护玉米中的营养成分不流失,而且还不会出现煮玉米的水变成紫黑色的情况。
所以说玉米变色是非常自然的反应,并不是哪个商家的利欲熏心,而且给玉米染色本来就是一个成本非常大的过程,这个谣言就像当初的人造鸡蛋一样,根本就是无中生有!所以大家尽可不必理会。
热心网友
时间:2023-10-22 20:39
你好,收天的香糯玉米太多了、就放在了冷冻室里