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冷冻后的玉米煮熟后水为什么是蓝色的?

发布网友 发布时间:2022-04-26 19:09

我来回答

2个回答

热心网友 时间:2023-10-22 20:39

黑玉米煮熟后水变色,是自然变色还是利欲熏心?

玉米是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜,它的味道非常的清甜,在煮熟之后口感也相当的软糯,再加上富有着丰富的食物纤维,可以促进肠道的蠕动,对我们身体健康有着非常好的影响。所以玉米也是非常受人们欢迎的食材。但是随着时代的发展,现在市面上的玉米的种类也是非常的复杂,有常见的糯玉米,水果玉米,甚至还有着其他红色的,黑色的玉米。家住太原的一位女士在自己楼下的野摊上买了黑色的玉米,但是让他没想到的是,这种玉米在煮熟之后,煮玉米的水竟然变成了紫黑色。因此他认为这个玉米其实是人工染色的,那么这到底是怎么回事呢?小编就带大家来看一下吧。

其实这种黑色的玉米是山西农科院最新研发出来的杂交品种,这种玉米之所以煮出来的水会变成黑色,是因为它里面含有着丰富的花青素,它遇热之后就会析出这样的颜色,所以是一种正常的现象。而黑色的玉米还是尽量不要用水煮,因为这样会破坏其中的营养成分,如果要食用它的话,那么还是直接上蒸屉吧,这样不仅可以保护玉米中的营养成分不流失,而且还不会出现煮玉米的水变成紫黑色的情况。

所以说玉米变色是非常自然的反应,并不是哪个商家的利欲熏心,而且给玉米染色本来就是一个成本非常大的过程,这个谣言就像当初的人造鸡蛋一样,根本就是无中生有!所以大家尽可不必理会。

热心网友 时间:2023-10-22 20:39

你好,收天的香糯玉米太多了、就放在了冷冻室里
玉米生的是红色,煮熟咋就掉色了为啥?

后经过农技人员将生玉米与熟玉米进行对比,确认这是普通紫糯玉米。之所以会呈现“染色”、“掉色”是因为玉米中的花青素,遇水溶解,不是所谓的染色玉米。花青素营养价值很高,,建议,为了方式花青素营养流失,市民可以选择蒸玉米。所谓染色玉米,其实是虚惊一场,其实生活中总会遇到类似的谣言,比如常说的转...

鲜玉米直接冷冻还是煮熟冷冻

夏天来了,有很多新鲜的蔬菜和水果都成熟了,玉米就是其中一种。如果直接冷冻,玉米的水分会不断流失,冷冻的时间长了,口感就会发干,没那么新鲜了。但煮熟后冷冻,可以锁住玉米的水分,长久保持新鲜,颗粒饱满,也不会变味。因此,鲜玉米最好还是煮熟冷冻。注意一定不要买剥好的玉米棒子,要选择带外皮...

我家的紫薯和玉米一起煮,煮好后放在碗里,碗里有点水 然后过了2分钟,水...

对的哈,紫薯变蓝是正常的。完全可以放心食用,紫色的东西是因为含有花青素,一种抗衰老的成分,遇碱变蓝,遇酸变紫,玉米是碱性,所以水会变蓝,如果想让紫薯保持漂亮的紫色,加些牛奶就好了,还要淡淡奶香,不错哦。(牛奶是酸性)

将玉米纵向切成一半将碘液滴入胚露变成了蓝色请问没有变成蓝色的...

碘液滴入玉米切面都会变蓝色,因为和玉米里面的淀粉产生化学反应才会变成蓝色。

浸泡过的糯玉米露在水面的为什么会是蓝绿色的?

浸泡过的糯米露在水面的,会显蓝绿色,因为本身它是叶有叶绿素的哦!

...完后发现汤变成绿色的了,豁上玉米厚汤变成蓝色的了,能吃吗?_百度...

哈哈,正常现象,之前看别人喝,很像蓝色墨水,可以喝的,大哥

玉米的等级划分标准是什么? 还有玉米水分的划分标准是什么? 国家...

一等容重大于或等于720g/l,二等容重大于或等于685g/l小于720g/l,三等容重大于或等于650g/l小于685g/l,四等容重大于或等于620g/l小于650g/l,五等容重大于或等于590g/l小于620g/l,容重低于590g/l的为等外品。水分是指单位重量玉米含水量占总重量之比来划分的,大多以0.5%为计算单位,...

烹饪黑玉米的方法有哪些?

黑玉米,又称为紫玉米或者蓝色玉米,是一种颜色鲜艳、营养价值高的玉米品种。它含有丰富的花青素、膳食纤维、维生素和矿物质,对人体健康有着诸多益处。烹饪黑玉米的方法多样,可以根据个人口味和喜好来选择。以下是一些常见的烹饪方法:水煮黑玉米 水煮是最简单也是最常见的烹饪方法。首先将黑玉米洗净,去掉...

滴一滴碘酒在被切开的玉米种子剖面上胚乳为什么会变成蓝色提示联系上...

玉米胚乳当中含有淀粉,淀粉遇碘变蓝。

玉米胚乳滴加碘液后被染成深蓝色,说明了什么?菜豆种子和玉米种子的相...

说明胚乳含有直链淀粉;它们的相同点:都有种皮和胚;不同点:菜豆种子有双子叶,无胚乳;玉米种子单子叶,有胚乳

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