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如何区别大米新陈

发布网友 发布时间:2022-04-26 16:47

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热心网友 时间:2023-10-15 05:35

识别大米有五个步骤:
第一是看:新的大米色泽是透明玉色的,没有完全成熟的粒米可以看见青色;新米的“米眼睛”人颜色是乳白色或者淡*,而陈米的颜色比较深或者是咖啡色的。
第二是闻:新大米有股浓浓的清香,陈大米的清香味要比新米少很多,特别是存放一年以上的陈米,完全没有清香味,只有米糠味。
第三是尝:优质的大米生吃时没有异昧,而且很容易被咬碎,舌头还能尝到淀粉的味道。
第四是洗:优质的大米经过冲洗不会产生大量杂质,而劣米和一些经过加工“整容“后的大米在冲泡后就会在水中有大量杂质沉淀出来,特别是加入油渍和蜡渍的大米,在经过水泡后就会有油浮在水上面。
第五是抓:把大米放在袋中反复握抓后,如果是优质米就可以清晰地看到袋子周围和手上有白色物质出现,而陈米是不会有白色物质出现的。
我是看北显网站上的新闻知道的。
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