冬天体虚者食物进补食谱有哪些？注意哪些禁忌？
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发布时间：2023-09-18 20:02
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热心网友
时间：2023-09-18 20:03
民间有谚曰：“冬至进补，春天打虎。”全国各地的冬至节令食品，无论是北方的饺子、馄饨，还是南方的汤圆、赤豆粥，一多半都与数九寒天里的食补有关。
▲饺子
传说河南名医张仲景告老还乡时正是酷寒严冬，因记挂那些冻伤耳朵的穷乡亲们，到了冬至那天就到南阳东关空地上搭起医棚，向穷人舍“祛寒娇耳汤”，使人吃了以后只觉浑身温暖，两耳发热。“娇耳”又称“饺儿”，也就是饺子。传说吃了冬至饺子，包管耳朵不会冻伤。
Tips祛寒娇耳汤
做法：先把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里熬煮，等煮熟后，将羊肉及药材捞起切碎，用面皮包成耳朵样子的“娇耳”，再下锅煮熟。每人一大碗汤，两双娇耳。
▲馄饨
老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地浑沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音，故民间将吃馄饨引伸为“打破混沌，开辟天地”。
▲汤圆
在江南地区，汤圆是冬至的必备食品。这是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着团圆、*，冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”又分“粉团”和“粉圆”两种，《清嘉录》曰：“有馅而大者为粉团，冬至夜祭先品也；无馅而小者为粉圆，冬至朝供神品也。”
▲赤豆粥
传说上古时候共工氏的儿子不学无术，作恶多端，后来死于冬至，死后变成疫鬼祸害百姓。此鬼最怕赤豆，故此人们纷纷在冬至这一天煮赤豆粥、赤豆饭吃，借此驱鬼避邪，防灾去病。
▲羊肉
北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗，中医认为，羊肉、狗肉都有壮阳补体的功效。事实上，在江南地区，苏州人从冬至这天起也开始进补，所吃的正是驰名中外的吴中藏书羊肉。
▲萝卜
民间有言：“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛。”又说：“冬季萝卜赛过小人参。”在冬至夜，正适合炖上一锅热乎乎的萝卜排骨汤，一家人团团圆圆，过这个历史悠久的“亚岁”节。 Tips冬至食补
宜于冬季进补的食物不少，大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚；滋补宜用寒性食物，用于雪虚；无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
?平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类、蜂蜜、蜂乳等。
?滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蛰、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
?温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣，核桃，扁豆，薯芋类，葱，蒜，韭，姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡；温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重；平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。
热心网友
时间：2023-09-18 20:03
骨头汤啊，肉啊
冬季有哪些养生食谱求大神帮助
中医认为，“秋冬养阴”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥热之品，最宜食用滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜。
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四、砂锅排骨粥 类别：青少年食谱 健脾开胃调理 营养不良调理 冬季养生调理 快餐/主食 工艺：煮 1. 猪排骨洗净，剁段，过油炸透； 2. 生菜洗净，切丝； 3. 葱姜洗净切末备用； 4. 粳米洗净，浸泡半小时，捞出，沥干水分； 5. 粳米放入砂锅内，加入约2000毫升冷水，旺火烧沸； 6. 转小火慢煮半...
冬季有哪些养生食谱拜托了各位 谢谢
以下是 为您精选的夏季元素食谱 枸杞子 薏苡仁 桑葚 百合 葡萄 椰子 菱角 乌梅 绿豆凉稀饭 鱿鱼冬瓜汤 番茄酸辣汤 清蒸鲜藕
冬季有哪些养生食谱
功效：这道食谱具有很好的补中益气的作用，特别适合一些体虚、腰膝酸软以及肾虚还有脾胃虚汗的患者服用。在冬天服用一些羊肉炖排骨，能够很好的温暖身体。
女人冬天吃什么好?冬季女性保健食谱有哪些?
1、冬季女性保健食疗方(1)糯米花生红枣粥用红糯米50克，花生米50克，红枣10克，红糖适量，加水熬成粥。经常食用。可增强抵抗力，有补血功效。(2)山芋红枣汤用山芋30克，红枣10枚。将山芋切成丁，与红枣加水同煮熟。每日1次或2次。可安胎，预防流产。(3)阿胶粥用阿胶10克，糯米100克，将糯米加水煮...
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冬季食谱主要应以黑色为主 (美食天地) 大自然很奇妙,矿物、动物、植物与人都有着惊人的同一性,四者其性相通,因而皆可互利互惠,这就是药食互补。从根本上讲就是 “ 天人和一 ”。 的确,饮食营养在防病保健方面具有很重要的作用,但需要掌握科学的饮食观念和正确的方法,仅靠片面的控制饮食并不能解决根本问题。
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