里脊怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-26 17:59
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时间：2022-05-12 19:33
展开1全部焦溜肉段
[原料]：猪里脊，洋葱半个，青椒1-2个，胡萝卜1个，葱少许，姜少许，蒜少许，植物油少许，生抽少许，盐少许，料酒少许，淀粉少许，鸡蛋1-2个，老抽少许，醋少许，糖少许
步骤一，把所有准备好的配料放在一旁备用。
步骤二，将猪里脊全部切成段，放入碗中腌制，再在碗中加入盐、生抽、料酒，然后按摩猪肉，待放好后，就放在一旁静置11分钟左右。
步骤三，等肉腌好后再去准备其他配料，将青椒，洋葱，胡萝卜全部切成片，葱，蒜全部切成末。
步骤四，将水、老抽、生抽糖和醋放进碗里，所有的配料都是适量的，然后取出淀粉，放进碗里，开始搅拌。
步骤五，将煮好的调料放入锅中，加入狗狗弄好的葱姜蒜末，下锅后可将这碗调料放一边备用，但要等着用到这碗调料时要搅拌一下，因为不动了淀粉会沉到底部。
步骤六，将腌过的肉放入淀粉和鸡蛋，然后要将肉均匀地包上淀粉和鸡蛋，弄匀。
步骤七，拿出一只油锅，在油锅里放入油，把油烧热，然后可以把煮好的肉全部放进油锅里炸，要一块一块的放，放的时候用筷子搅一下。
步骤八，将肉炸至金黄即可捞出，用一张厨房用纸将多余的油滤去。
步骤九，再把肉放到锅里炸一边，这样口感更好。
步骤十，在锅里放一点油，然后把切好的青椒，胡萝卜和洋葱一起炒匀。
步骤十一，然后将勾芡后的调料倒入锅内炒匀。
步骤十二，将炸好的肉放入锅内炒香，要使肉均匀地裹上酱汁，就开火将炒匀，即可出锅，这道焦溜肉段就完成了！
里脊肉怎么做比较嫩
1、淀粉法：这个也是最常用的方法，将里脊肉切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。2、啤酒法：将里脊肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。3、鸡蛋清法：在里脊肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。4、食油法：炒里脊...
猪里脊有哪些好吃的做法?
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里脊肉如何做更好吃
1、【食材】：里脊肉220g、淀粉适量、盐1勺、料酒1勺、鸡蛋1个、色拉油适量、番茄酱2勺、糖2勺。2、首先我们把猪里脊肉洗干净，然后切成长条，横着纹理切条。然后在里脊肉中加入鸡蛋，盐和料酒抓匀，然后腌制30分钟。3、准备好淀粉，把腌好的里脊肉均匀的锅中淀粉，待用。4、锅中烧热油，下入...
里脊牛肉怎么做好吃
1、牛肉洗净备用。横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。（肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。）2、加入调料，抓匀调料，多抓一会儿，一定要把所有调味料都抓均匀。3、倒入食用油，用食用油把牛肉封住，不使水份流失，腌...
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糖醋里脊怎么做?
1、里脊肉洗净切粗丝，加少许盐抓匀。2、淀粉（土豆淀粉最好）加水调成稍厚的糊，放入肉丝抓匀，搅拌至手感发粘。3、调料汁备用:白糖、醋、少许盐、淀粉放入碗中调匀。糖:醋大概4:3的比例即可，这个比例做出来酸甜适口，适合大多数人的口味。大蒜拍松剁碎备用。4、锅内倒油炸里脊。油烧至六成...
里脊肉怎么做好吃简单做法
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里脊牛肉怎么做好吃又嫩 如何做牛里脊好吃又嫩
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里脊肉怎样做才能更好吃?
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里脊肉五种最好吃的做法
1、里脊肉切成粗条，大概和筷子粗细差不多，用生抽，料酒，盐，白糖，花椒粉腌制。2、将面粉，鸡蛋，淀粉，花椒粉，盐，搅拌成面糊。3、里脊肉包裹调好的面糊下锅，小火炸到焦黄捞出。4、二次复炸更酥脆，一次现吃也可以哒。二、爆炒里脊肉 材料准备：里脊肉，生抽，料酒，盐，白糖，青椒，香菇...
