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牛肉放久了为什么发黑?

发布网友发布时间：2022-04-26 17:46

共2个回答

热心网友时间：2023-10-18 16:51

1.
最上面的牛肉接触到空气最多，所以被氧化了，水分有所流失，所以才会变黑。
2.
解决的办法个人认为有两个：
1）、就是不要长时间的把牛肉放在保鲜冰箱的出风口长时间吹冷风，这样可以支持一定的时间；
2）、在最上面的牛肉表面刷一层薄薄的色拉油也可以起一定的保护作用。

热心网友时间：2023-10-18 16:51

暴露在空气中的牛肉，时间长了，表面就会被氧化。同时牛肉是暗红色的，时间长了会渐渐脱水，颜色也会变暗。所以，牛肉最好是新鲜吃！

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