速冻肉制品可以添加三聚磷酸钠,焦磷酸钠,辣椒红吗?主要是速冻2字,请高手指点?无比感激
发布网友
发布时间:2022-04-26 17:46
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热心网友
时间:2023-10-18 18:00
三聚磷酸钠和焦磷酸钠是可以在速冻肉制品中添加的(不管是调理肉制品(生的)还是熟肉制品中)添加量是0.5%。
辣椒红也可以在速冻肉制品中添加,只不过在调理肉制品中添加量0.01%,在熟肉制品中添加量是按需添加。
希望能够帮助到你,
同时你可以查询2760-2011追问可是刚给我过现场的老师说,不可以。说我是严重违规的。速冻肉制品是不允许添加三聚磷酸钠和焦磷酸钠还有辣椒红的。请问老师难道他们专业的也不懂吗?,还是我们不懂。我现在已经晕了
追答能不能添加主要看2760,而不是看QS,这主要看你生产的产品在2760里面是如何归类的,如果你生产的产品归类是预制肉制品的调理肉制品和熟肉制品可以添加的。