番茄炒鸡蛋怎么做才比较好吃

发布网友 发布时间：2022-04-25 01:54

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懂视网 时间：2022-09-29 17:15

1、【材料】：鸡蛋4枚、西红柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。

2、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

3、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

4、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

5、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

6、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

7、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

8、把西红柿炒融，炒出红油，调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次，回味也更好。

9、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

10、西红柿的汤汁包裹住鸡蛋，味道融合在一起，营养开胃爽口下饭。

懂视网 时间：2022-10-13 08:59

1、炒鸡蛋配西红柿最好吃。

2、鸡蛋打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀。

3、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液。

4、不要翻动，中大火待蛋液凝固。

5、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起。

6、西红柿洗净后切小块备用。

7、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒。

8、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖。

9、炒匀后滴少许生抽去腥。

10、加小半勺食盐。

11、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可。

懂视网 时间：2022-10-17 12:22

1、食材：鸡蛋150g、西红柿200g、食盐4g。

2、准备鸡蛋3枚、西红柿一个备用；

3、将鸡蛋去壳打入碗中，加入4g食盐；

4、用筷子将鸡蛋搅拌均匀；

5、将西红柿洗净切成小块备用；

6、锅中放入适量油；

7、先将鸡蛋倒入锅中；

8、将鸡蛋炒干后，加入切好的西红柿；

9、翻炒均匀后起锅，美味的鸡蛋炒西红柿就做好了。

热心网友 时间：2024-03-05 02:08

番茄鸡蛋的做法

对番茄鸡蛋来说，这是非常美味的一种家常菜，而且在烹饪的时候是也比较方便，首先我们需要准备好材料，需要我们准备好西红柿2个，鸡蛋2枚，盐适量，糖适量。

首先我们要把西红柿清洗干净，切片，然后我们再把鸡蛋2枚。打入碗中打散就可以备用了，同时我们还需要热锅凉油，等到8成热之后就可以放入鸡蛋开始炒了。

然后我们需要把鸡蛋炒散炒熟，等到炒熟的鸡蛋之后就可以出锅备用了。然后我们要另起锅，在其中放入少许的食用油，等到6成热的时候，及时放入西红柿进行翻炒，然后我们就可以加入糖和盐，翻炒均匀之后就可以出锅吃了。

番茄鸡蛋的窍门

吃番茄鸡蛋的时候对我们健康是有好处的，想要烹饪出美味的番茄鸡蛋，那么需要合理搭配，一般来说我们选择用两个鸡蛋。然后再配上同样大小的两个西红柿。实际上鸡蛋和西红柿的比例是非常重要的，所以说这一点是我们在番茄鸡蛋的时候要重视的。

对番茄鸡蛋来说，在进行烹饪的时候还要注意，我们在打鸡蛋的时候也要注意，我们一定要用力多打一些才行，而且一定要逐渐的加快速度才行，而且对筷子尖来说，一定要每一下都刮到碗底才行，这样才可以让筷子尽可能多的去浸在鸡蛋中，然后在筷子在碗口外运动的时候，等到完全打好了，这时候鸡蛋的表面是有很多泡沫存在的，那么就可以开始炒了。

番茄鸡蛋的热量

在番茄鸡蛋中的热量实际上并不高，主要是因为番茄鸡蛋中是有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素等营养物质存在的，这些对人体来说都是有好处的，而且对于减肥的人来说，番茄鸡蛋是可以吃的。

番茄鸡蛋的营养价值

吃番茄鸡蛋对我们健康有好处，首先在番茄鸡蛋中是含有较多的维生素B存在，同时其中还有其他的微量元素存在，对我们人体来说是有好处的，而且还可以通过吃番茄鸡蛋的方法来起到分解和氧化人体内的致癌物质的功效，这样对我们健康有好处，同时番茄鸡蛋还可以有防癌的作用产生。

大家吃番茄鸡蛋的时候可以发现，在番茄鸡蛋中实际上是含有番茄红素存在的。而且实际上番茄鸡蛋中是具有独特的抗氧化能力存在的，这样对人体来说有好处，还能起到清除自由基的功效，对我们保护细胞是有意义的，这样还能起到预防细胞癌变的情况产生。所以说吃番茄鸡蛋是不错的选择，对我们预防疾病是有帮助的。

在番茄鸡蛋中实际上还含有大量的胡萝卜素存在，主要是因为在番茄鸡蛋中是有胡萝卜素存在的，这样就可以起到保护皮肤弹性的功效，还可以通过吃番茄鸡蛋的方法来帮助我们促进骨骼钙化，这样就可以起到防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症的问题产生，对我们预防疾病是有好处的。

宝宝可以吃番茄鸡蛋吗

对宝宝来说吃番茄鸡蛋是很不错的，不过一定要等到宝宝在4个月之后再添加辅食才行，而且我们在这时候是应该用柔软新鲜的食物为主的，而对番茄鸡蛋来说是不错的选择，这样可以起到补充维生素以及营养物质的功效，对宝宝来说是很有好处的一种食物。

热心网友 时间：2024-03-05 02:09

1、西红柿洗干净后，热水烫两分钟去皮，鸡蛋打入碗中，加盐打散后备用。
2、锅中倒油加热，再倒入鸡蛋翻炒，凝固后盛入碗里。
3、把锅洗净后加热，加入西红柿大火翻炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒即可出锅。
挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土*，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。

催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。

如果西红柿当中有害物质超标了，其顶部会有像桃子似的凸起的部分，那凸起的部分即是显示有过量激素的标志。

越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。

营养价值

西红柿好吃有营养，常吃西红柿有十大好处。

1.治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；

2.美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；

3.防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用

4.治高血压

　　每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；

5.治贫血：

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；

6.治溃疡：

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；

7.治肝炎：

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳；

8.防中暑：

将1～2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑；

9.退高烧：

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧；

10.治牙龈出血：

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。
每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。

【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。

【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

热心网友 时间：2024-03-05 02:09

将2个番茄去除根蒂，切成滚刀块，将4个鸡蛋打入碗中，加盐、清水打散，锅烧热，加少许油滑锅，滑好后倒出，锅中加少许油，改为小火，下入鸡蛋，炒熟后倒出备用，锅中加少许油，下入番茄，加入少许番茄沙司，把番茄炒软，加清水、盐、白糖，炒1分钟后下入鸡蛋翻炒，加水淀粉勾芡，淋入明油即可。1、先我们先把西红柿清洗干净，然后再进攻是顶部切上十字刀花，然后放在开水里面先烫一分钟，等到放凉之后就可以轻松的把外皮给去掉了，接下来再切成小块备用，把鸡蛋先打在碗里面，然后加入适量的食盐调味，再加入少许的陈醋，这样的话在大三角元，然后再切上一些葱花备用。

2、紧接着我们就可以把锅放在火上，然后倒入适量的食用油，等到油热到7成热的时候就可以把鸡蛋液倒在锅里面了，等到鸡蛋一夜一热之后就会迅速凝固那么快速的翻炒几下就可以出锅了，不需要炒太长的时间，因为炒的时间长的话，鸡蛋很容易会被炒老的。

3、重新起锅里面放入适量的油，然后先倒入葱花炒出香味，然后再把西红柿倒在锅里面加入食盐翻炒出之后就可以加入适量的白糖进行炒匀，然后就可以把之前炒好的鸡蛋放在锅里面进行翻炒。这样的话，一道西红柿炒鸡蛋就做好了，非常的好吃入味。

在做西红柿炒鸡蛋的时候，1、首先我们需要先在鸡蛋液里面加入食盐，除了盐之外还要加入少许的陈述，搅拌均匀，因为陈醋可以让鸡蛋里面的腥味给去除掉，另外还可以让鸡蛋的口感变得更加的滑嫩。2、而且在炒鸡蛋的时候油温要高一些，如果不知道怎么样判断的话，那么看到桂林的油冒青烟的时候就可以把鸡蛋液倒在锅里面了，这样鸡蛋再下锅之后就会迅速定型，不需要炒太长的时间，如果时间长的话鸡蛋是很容易的炒老的。3、在调味的时候需要先放盐，然后再放糖，因为先加入盐，可以帮助西红柿，更快的炒出汁水，那么紧接着就可以再加入白糖的白糖也是可以很好的，通过知识，然后深入到西红柿里面，这样的话这道菜就会更加的入味好吃了

热心网友 时间：2024-03-05 02:10

西红柿炒鸡蛋，是许多家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大家喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。它热量不是很高，有利于减肥的人食用。

西红柿炒鸡蛋应该是很多人学会的第一道菜，从小到大，这道菜已经做了无数遍了吧，可能每个人的做法都有点不同，有人放糖有人不放，有人会把西红柿剥皮有人不剥等等，不管怎么样,做出自己喜欢吃的口味就好，下面把这道西红柿炒鸡蛋的做法分享给大家，供参考。

食材准备：西红柿、鸡蛋、葱、蒜

西红柿洗净切块、鸡蛋打入碗里加入适量盐打散搅匀、葱洗净切末、蒜切片

锅里倒油烧8成热倒入打好的鸡蛋翻炒

鸡蛋炒散炒熟后盛出备用

锅里倒入适量油，烧6成热后先倒入蒜、适量葱末、再倒入切好的西红柿翻炒

待西红柿变软加入炒好的鸡蛋

加入适量糖和盐翻炒均匀即可出锅装盘，撒上葱末点缀

香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了

西红柿炒鸡蛋用来吃米饭，拌面都是不错的美味哦~

热心网友 时间：2024-03-05 02:10

番茄炒鸡蛋想要做的好吃，是具有一定方法和窍门的。
原料：鸡蛋、西红柿、菜籽油、葱花、食盐、白糖、生抽。
第1步，准备所有材料。
第2步、将鸡蛋和半小勺食盐倒入碗中
第3步、打散后加入少许葱花和清水搅拌均匀
第4步、炒锅烧热滴入菜籽油后再倒入鸡蛋液
第5步、不要翻动中大火待蛋液凝固
第6步、待四周焦黄敲起后翻面煎制焦黄后盛起
第7步、西红柿洗净后切小块备用
第8步、锅中滴入菜籽油煸香葱花放入西红柿大火翻炒
第9步、翻炒出汁后滴入少许清水添加2小勺白糖
第10步、炒匀后滴少许生抽去腥
第11步、加小半勺食盐
第12步、最后倒入煎好的鸡蛋大火炒匀即可
第13步、趁热吃更好吃
小贴士：
1、最好选择比较熟透的西红柿水份足口味甜
2、鸡蛋液加少许清水一起充分搅拌均匀煎出来的鸡蛋饼才会松泡滑嫩
3、个人认为将西红柿在煸炒出汁才入味好吃
4、做这道菜滴入少许生抽不担颜色好看，而且还用去蛋腥提鲜的作用
番茄也被称为西红柿，营养成分比较全面，富含维生素c、维生素e、植物纤维、植物蛋白、多种微量元素等营养成分。
具有降低血压、降低血脂、软化血管、抗氧化、促消化、预防牙龈出血、预防心脑血管病等功效。经常食用对于免疫力的提高也是有一定帮助的。
对于想要减肥的朋友也是特别适合的。属于日常生活中常见蔬菜，可以生吃也可以做菜做汤。
番茄还有蛋白质、纤维素、多种矿物质、多种维生素、苹果酸、亚油酸、番茄碱、番茄红素等等营养物质。
含有苹果酸等有机酸，能够增加食欲，促进消化，调节胃肠功能；含有丰富的钾元素，可以促进体内钠的排出，降低血容量，起到软化血管，降低血压的作用；
含有胡萝卜素等维生素，能够促进骨骼及牙齿的生长，有助于治疗出血性疾病、牙根炎等病症，含有番茄红素可以抗菌消炎，预防心脑血管疾病；
含有丰富的纤维素，可以促进肠胃道的蠕动，促进排便，起到缓解和预防便秘的功效。