最正宗凉拌肚丝的做法 怎么做凉拌肚丝好吃
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发布时间：2022-04-25 01:54
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时间：2023-10-20 06:33
主料
猪肚一个
辅料
油适量
盐适量
辣椒2个
生抽适量
蚝油适量
香叶适量
桂皮适量
八角适量
姜适量
大蒜适量
步骤
1.准备一个新鲜的猪肚
2.用生粉，盐反复清洗干净
3.锅里放水，加入生抽，蚝油，姜，香叶，桂皮，八角，蒜，少量盐，烧开
4.放入猪肚，煮到用筷子可以插动，
5.煮好后放碗里冷却
6.切成条状
7.将辣椒，蒜，姜，葱切碎
8.热油锅 ，放入辣椒，蒜，姜爆香
9.加入黑芝麻，适量盐，生抽
10.倒入肚子，翻抖均匀即可起锅
小贴士
猪肚的熟烂程度可依自己喜好决定
凉拌肚丝怎么拌好吃
1、新鲜猪肚1个、豆苗100克、红椒20克、葱姜、八角、桂皮、香、叶老汤、大蒜、生抽、醋、鸡精糖。2、猪肚,去除表面的油块,用盐把猪肚的正反面反复搓洗,直至没有异味。3、洗净的猪肚放高压锅里,加水没过猪肚,加少许桂皮,一个八角,入料酒,高压锅 上气后25分钟关火。4、取出猪肚,晾凉后切成丝,...
凉拌小肚丝如何做
1、食材：猪肚200g、蚝油30g、鸡精5g、料酒10ml、清水20ml、生抽10ml、盐5g、桂皮2个、八角2个、蒜末5g、香菜碎5g 2、将准备好的猪肚洗净，用盐把猪肚的正反面反复搓洗。3、起锅烧水，水开后放入洗净的猪肚。4、加入八角、桂皮和料酒，中火煮半个小时。5、煮好后取出猪肚，晾凉后切成丝，放入...
凉拌羊肚丝的做法
1、羊肚、盐、姜、蒜末、花椒、生抽、白酒、陈醋、辣椒油、白糖、香菜适量。2、将羊肚放在锅里，加入冷水没过羊肚表面，放入生姜片和花椒；往锅里淋入1汤勺白酒，开火焯煮至水开，捞出羊肚，用冷水冲洗干净表面的浮沫；把焯好的羊肚再次放入锅中，加冷水煮20分钟，羊肚捞出放凉；煮熟放凉的羊肚切...
凉拌肚丝的家常做法
1、首先将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。2、再将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀后放上香菜点缀一下即可食用。3、拌肚丝的质量好坏，关键...
凉拌肚丝怎么拌好吃
1.先将肚丝煮熟，切成细条状。2.用盐、酱油、花椒粉适量拌匀，放置10分钟。3.将葱、姜、蒜、香菜等调味品切好备用。4.用醋、糖、盐、生抽、老抽、香油适量调制出酱料。5.将调味品和酱料放入肚丝中拌匀，让肚丝充分吸收味道，加入适量辣椒油等热量低的调料。6.放入冰箱冷藏20分钟即可享用。这样做...
凉拌肚丝的做法凉拌肚丝的家常做法
凉拌肚丝的做法：1、熟牛肚切丝，大葱切丝，蒜切末，小米辣切圈，小葱切葱花；2、碗中倒入牛肚丝、大葱丝、蒜、香醋、小米辣搅拌均匀；3、然后加入盐、味精调味，接着加入油辣子和葱花搅拌均匀；4、最后淋入香油即可。小贴士：新鲜牛肚较陈旧牛肚富有弹性，颜色较淡，无腐败气味。挑选牛肚时注意选肚外面...
凉拌麻辣肚丝的做法 凉拌麻辣肚丝如何做
1、食材：猪肚子一只，葱蒜适量，辣椒粉适量，花椒炸蒜蓉适量。2、制作麻辣油：锅中倒油 将葱、蒜碎倒入锅里 出香味加入花椒片刻即关火 再倒入辣椒粉即可。3、猪肚子打理干净入锅煮熟 期间加一点黄酒、葱段同煮去腥。4、将凉透的猪肚子切成肚丝，舀两勺麻辣油、一勺生抽、半勺醋、一勺白糖、半...
在家如何自制好吃的凉拌肚丝?
将拌好的肚丝放置一旁，让其腌制10-15分钟，让调料的味道充分渗透进猪肚丝中。冷藏更入味：如果时间允许，可以将拌好的肚丝放入冰箱冷藏1-2小时，这样味道会更加入味。出品享用：取出冷藏好的肚丝，再次拌匀后即可装盘享用。自制凉拌肚丝的关键在于猪肚的处理和调料的调配。猪肚要煮至恰到好处，既要...
香辣凉拌肚丝的做法,香辣凉拌肚丝怎么做好吃
辅料 香菜 适量 蒜 适量 辣椒油 适量 生抽 适量 盐 适量 香油 适量 步骤 1.半成品猪肚一副（半成品就是卖家已经煮过一次，但是没有熟）2.用水清洗干净。3.把肚子里面的油弄干净。4.放入高压锅里面，放入葱、姜、花椒、大料和盐。上气煮15分钟关火。5.煮好的猪肚备用。6.香菜清洗干净切末。7....
美味的凉拌红油肚丝,餐厅是怎样做出来的?
1清洗猪肚：先将猪肚表面的黏液刮掉，撒少许面粉揉搓片刻，用清水冲洗干净，再撒少许盐揉搓几分钟，用清水冲洗干净即可将猪肚洗净，切大段，高压锅少开水水，将所有猪肚用高压锅压熟。（水要没过猪肚，避免压制过程中猪肚部分不熟，或太硬）压熟的猪肚切丝，用凉开水冲洗，去除表面粘粘的部分。因为川菜...
