发布网友 发布时间:2022-04-25 01:54
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热心网友 时间:2023-10-20 06:33
用料
主料
猪肚1个
辅料
花生(炒)
5克
香菜
5克
调料
食盐
1茶匙
醋
1/2茶匙
姜
1小块
蒜
3瓣
八角
2个
桂皮
1块
料酒
1汤匙
生抽
2茶匙
香油
1汤匙
辣椒油
1汤匙
白糖
1/2茶匙
香叶
3片
细香葱
1根
红油肚丝的做法
1.将猪肚清洗干净,用盐搓洗两遍,再用醋清洗一遍,入锅中焯水
2. 汤锅重新加入适量清水,放入焯过水的猪肚
3. 放入葱、姜、八角、香叶、桂皮
4.调入盐、料酒,大火烧开转小火煮40分钟左右
5.煮至猪肚可用筷子轻松穿过,关火挑出晾凉
6.猪肚切成条,香菜、花生米、蒜切碎
7.猪肚丝放入容器,加入香菜、花生米、蒜
8.加入醋、糖、生抽、香油、辣椒红油
9.充分拌匀即可食用