当前位置：首页 - 正文

红油肚丝怎么做好吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-25 01:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-20 06:33

红油肚丝怎么做好吃？大厨的正宗窍门，麻辣鲜香又爽口一盘不够吃

各位喜欢的好味道的读者朋友们，今天我再分享一道美食。川式凉拌菜中有一道菜叫做红油肚丝，因为猪肚的价格越来越贵，所以在饭店也很少见到这道菜，也很少有人去饭店点这道菜了。不过，大家可以在家里面做一做，做来和家人们一起分享这道美食带来的快乐。话不多说，咱们直接上手操作吧！

首先，买来的猪肚，我们用盐里外搓洗干净，然后再用面粉搓洗两次，再用白醋搓洗，最后用清水清洗干净。

接着将猪肚冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水，水烧开后煮5分钟捞出冲洗干净。再将焯水的猪肚洗净后放入高压锅里。加葱姜，料酒，花椒，八角，香叶，桂皮，干辣椒段，适量盐高压10分钟。

这个时候，我们准备一个红油料汁：碗里加入姜蒜末，1勺盐，1勺味精，1勺白糖，2勺酱油，1勺香醋，1勺香油，1勺花椒油，2大勺红油辣椒，然后用勺子搅拌均匀备用，一定要多搅拌一下，使其味道完全融合。

煮好的猪肚自然冷却之后，改刀切成丝，放入盆里。凉拌这样的菜我个人喜好加大葱丝，香菜段进去，口味更加的刺激，最后倒入刚才调配好的料汁，一起搅拌均匀，即可成菜。然后用筷子夹入盘子里，美食制作完成。这个菜比你炒菜更简单快捷而且优秀好吃还下饭下酒。

红油肚丝你值得拥有。

总结一下，高压锅做菜压制的时间不要一步到位，让它焖一下更加香气怡人！另外老川菜中这样的凉拌菜系列都会将糖和醋多放一点。呈现一个复合味型。用心做好每一个菜品，关注我总有一个会适合你。感谢大家。

热心网友时间：2023-10-20 06:33

把肚丝煮熟捞出来，然后加入醋、红油、辣椒、盐、蒜末，搅拌均匀，凉拌红油肚皮就做好了，非常好吃。

热心网友时间：2023-10-20 06:34

起锅烧水，将猪肚煮至软透，切成丝。青笋去皮切丝，加底盐拌匀放盘中做垫底用，大葱切丝，加入肚丝拌匀盖在青笋丝上面。调好的料汁，淋于肚丝面上，撒上青翠的葱花即可。

热心网友时间：2023-10-20 06:34

首先我们需要将毛肚洗干净，然后切成丝，准备好豆瓣酱。然后将锅中倒入油烧热，放入豆瓣酱翻炒出香味，再倒入毛肚丝。

热心网友时间：2023-10-20 06:35

红油肚丝

　　食材：猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙
　　做法：1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。
　　2)开水把猪肚焯水，捞出过冷水洗净备用。
　　3)猪肚加姜，花椒，八角一起，调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。
　　4)煮好的猪肚捞出过冷水。5)猪肚切丝备用。
　　6)把猪肚，香菜，花生碎，香葱末，一起放入味斗，加入酱油，白糖，盐一茶匙，鸡精，香醋，辣椒油，一起抓拌均匀。
　　7)临上桌淋一茶匙香油即可。

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:11247931@qq.com

焦点

红油肚丝怎么做好吃呢?

最新推荐

猜你喜欢

热门推荐