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板栗煮汤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-25 01:56

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热心网友时间：2023-10-20 08:18

用料

主料

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乌骨鸡1只

辅料

栗子(鲜)

200克

红枣

15颗

枸杞

适量

调料

食盐

适量

姜

1小块

栗子汤的做法

材料集合图：

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1.将乌鸡纵向从背部一切为二，入冷水中，水开后捞出

2.砂锅中入半锅热水，放入焯过的乌鸡，加入姜片，大火烧开转小火炖制

3.温水浸泡一会儿红枣和枸杞

4.乌鸡炖半小时后加入板栗

5.炖半小时后加入红枣和枸杞，再炖半小时左右，最后加入盐即可

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烹饪技巧

1、注意飞水时最好是冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质，除腥效果更好。否则肉或骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！

2、煲汤盐要后放哟。否则肉质会发紧发柴就不好吃了！

3、可以同乌鸡一起炖的食材和中药材有许多，但是鸟儿不太爱放中药材，虽然会更营养，但总觉得会影响汤的香味呵呵。

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