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肚包肉的正确做法

发布网友发布时间：2023-07-21 13:07

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热心网友时间：2024-02-24 19:56

肚包肉的正确做法如下：

工具/材料：刀、砧板、碗、线绳、牙签、锅、锅盖、猪肚、五花肉、葱、姜、五香粉、盐、白糖、味精、料酒、蚝油、红烧酱油、面粉、淀粉、盐、花椒、大料、小辣椒、清水。

1、先准备一块五花肉，改刀切成小块，放入葱、姜、五香粉、盐、白糖、味精、料酒、蚝油、红烧酱油，将它抓拌均匀，放到这腌制半小时。

2、将猪肚加入面粉，里里外外的给它清洗干净，没有一点油脂。

3、将半碗水淀粉倒入腌制好的猪肉里，注意要把葱姜挑出哦。

4、再将肉装入肚中，因为猪肚煮熟以后会缩水，所以给它装入六分满就可以。最后一头用线绳给它系上，另一头以用牙签固定在表面扎一点透气孔。

5、将猪肚冷水下锅，水开以后用牙签在猪肚上面扎一点孔。再将表浮沫撇净之后，放入葱、姜、盐、花椒、大料、红烧酱油、小辣椒、料酒等，扣上盖子，调中小火，继续煮一个半小时。

6、猪肚熟透，关火浸泡半个小时让它入味。然后捞出稍微晾凉，再给它改刀切成薄片儿即可。

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