泡发海参时海参里面的筋要去掉吗?
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发布时间：2022-04-24 22:52
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热心网友
时间：2023-10-14 00:17
海参筋是附在海参的体壁上，呈白色，营养极其丰富，含有的海参素也是十分丰富，是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部位。而皂甙早就被证实有防癌、抑制癌症的高效。海参筋中还含有大量酸性粘多糖、酸性软骨素等对人体有益的成分。海参筋被渔民们称为“海龙丝”，可见海参筋不一般。
有朋友担心海参在泡发时海参筋会影响海参的涨发，只要将海参筋轻轻剪成小节，这个问题就得以解决了。既保留了海参的营养，又不耽误泡发。实在是两全其美啊。
以上就是我对本问题的回答，如果还有什么问题可以点击下方↓↓咨询。如果觉得我的回答还可以，望采纳。
海参里面的筋是否要去除
海参里面的筋不需要去除，有的时候为了海参涨发的更大，在最后一步浸泡回弹的时候，会将海参筋剪断，这是没有问题的。但千万不要丢弃海参的筋。
发制海参时筋用去掉吗
不用。海参筋是海参体壁上粗壮白色条物质，它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子，或者为了能将海参发制的更大一些，便把筋剃掉。海参筋，不仅与海参体壁有相同的活性的成分，还含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成分。另外，海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关...
在泡发海参时不将海参的筋踢掉而是剪断可不可以?营养会不会有损失?
海参的肉筋很有营养的，你可以单独踢出来熬汤和。泡发的时候一定要剪断，因为不剪断的话，肉筋会束缚住海参，让他发泡的时候不易涨发。这个对营养是没有影响的，只会是影响他的涨发率，到时候发好的海参比较小，或者需要更长的时间来发泡。所以建议你踢出来熬汤或者剪断比较好 ...
海参的筋要去掉吗?
要去掉的。泡发海参时要将参剖开，刮掉参内白筋和白皮的。海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。海参的功效：1...
海参里面的筋要去掉吗
不要。海参的筋不需要去掉。海参筋通常被渔民们称为海龙丝，海参筋中的营养较为丰富，含有较高的海参素，是整个海参个体中海参皂甙含量最高的部位，有良好的保健功能，建议保留。海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、...
半干海参怎么泡发最好
1、泡海参 把半干海参浸泡半小时,清洗干净。2、去沙嘴,断内筋 沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。3、煮海参。将海参放入无油的锅中,加入完全没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。4、再用小火继续煮制30分钟后关火,焖25...
海参的筋要去掉吗
不用去掉筋，划断可以使海参发的更大。虽然味道有点腥，有营养的 海参的涨发方法第一步 ：凉水泡。取干海参若干只，用自来水浸泡24-48小时，浸泡时间以能泡软用剪刀 剪开为宜。其间注意每12小时左右换水一次，夏天建议放置冰箱保鲜内发泡。然 后用剪刀从尾部至嘴部剪开，并摘除头部白色的石灰质（...
海参发泡过程中白筋要去掉么?
白筋不用去掉，白筋可以吃的十分有营养，也可以取出来单独做汤
海参里面的内筋要去掉吗?
不需要去掉的，海参里面的内筋是海参的神经系统，不仅与海参体壁有相同的活性的成分，还含有丰富的海参皂甙、酸性软骨素、精氨酸等稀有的营养成分。
海参的白筋要去掉吗
不用去。海参筋是海参体壁上粗壮白色条形物质,它是海参的神经系统。干海参，除了在发泡过程中将海参的沙嘴去掉以外，其他部分都不用去掉。海参全身都是宝，像海参的白筋，里面部分营养成分甚至要高于海参肉壁，而海参肠和卵也是非常有营养，称为海参花，国内现在很多高档海鲜酒楼都有这个东西。而干海参体内...
