地三鲜的做法详细步骤
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发布时间:2023-07-15 12:38
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热心网友
时间:2024-01-17 23:50
地三鲜的家常做法土豆去皮切滚刀块,青椒洗净去籽切块。
茄子洗净同样切滚刀块。
大葱切丝,大蒜一半切片,一半泰场切末,酱油和白糖搅拌均匀。
用奶锅将花生油烧至七八成热,下切好的土豆块炸颜色金黄后捞出控油。
同样将茄子炸制表面金黄,捞出时用勺子将茄子压一压挤出多余的油。
最后将切好的青椒快速的入油锅炸十几秒救速钟捞出控油。
另起平底锅,放少量的油,油热后下葱丝、蒜瓣炒出香趣敏冲味。
下炸制过的茄子和土豆,调入生抽、豆瓣酱,然后加入一小碗的热水没过大部分食材,中小火烧2分钟。
下青椒片,酌情调入适量的盐,翻炒均匀。
调入水淀粉(淀粉3g,矿泉水15ml),转大火收至汤汁浓郁,出锅前撒上另外一半蒜末即可出锅。